La funzione segreta della carta da forno ha stupito i cechi. Nessuno ne era a conoscenza, ma ora è stato scoperto
La carta da forno è un elemento essenziale di molte cucine. Sebbene la sua funzione principale sia quella di evitare che il cibo si attacchi alla teglia, gli chef cechi hanno scoperto nuovi modi per utilizzarla in modo ancora più efficiente. Questo potenziale nascosto della carta da forno potrebbe sorprendervi.
Come usare correttamente la carta da forno
Uno dei problemi più comuni quando si usa la carta da forno è che si arrotola e non aderisce bene alla teglia. Se anche questo problema vi disturba, provate alcuni semplici trucchi. Ad esempio, inumidire leggermente la carta o accartocciarla e poi lisciarla migliorerà notevolmente la sua adesione. Un altro metodo consiste nell’utilizzare graffette o oggetti più pesanti per fissare la carta alla teglia prima della cottura.
Usi innovativi
Ma la carta da forno non serve solo per cuocere. I cechi hanno scoperto che può essere utilizzata anche per cuocere carne, pesce o verdure. La carta permette al cibo di cuocere nei suoi stessi succhi, garantendo succosità e sapore intenso. Questo metodo di preparazione è noto come “en papillote” ed è particolarmente popolare nella cucina francese.
Un’altra possibilità è quella di utilizzare la carta da forno come sostituto delle teglie. Ad esempio, quando si preparano torte o crostate, la carta può essere utilizzata per foderare la teglia, rendendo più facile la rimozione del dolce finito e riducendo la necessità di ungere la teglia.
Uso e pulizia ecologici
Anche la carta da forno può essere un’alternativa ecologica agli imballaggi in plastica. È possibile utilizzarla per imballare gli alimenti, il che è più rispettoso dell’ambiente. Inoltre, la carta da forno può essere utilizzata anche nel forno a microonde, rendendola uno strumento versatile per una serie di attività in cucina.
La carta da forno ha molte caratteristiche nascoste che possono facilitare il vostro lavoro in cucina. Provate questi trucchi e scoprite nuovi modi per utilizzare al meglio questo strumento semplice ma efficace. Che si tratti di evitare che gli alimenti si attacchino, di cuocere nei propri succhi di frutta o di avvolgere gli alimenti in confezioni ecologiche, la carta da forno ha un posto importante in cucina.
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