Cucina

Verso il composto di budino sulle fragole e inforno: Durante la stagione mangiamo sempre questa torta!

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Questa torta alla crema di fragole è un ottimo modo per utilizzare le fragole di stagione. La torta combina una pasta frolla croccante, uno strato di crema pasticcera e fragole succose, creando una perfetta armonia di sapori.

Ingredienti

Per l’impasto e la mollica:

  • 300 g di farina normale
  • 200 g di burro
  • 150 g di zucchero semolato
  • 1 uovo
  • 1,5 cucchiaini di lievito in polvere
  • Pizzico di sale

Per lo strato di frutta:

  • 500 g di fragole
  • 1,5 cucchiai di fecola di patate

Per il preparato per budino:

  • 2 confezioni di budino alla vaniglia o alla panna
  • 3 tazze di latte
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di zucchero vanigliato

Procedimento

1) Preparare l’impasto. Aggiungere il burro freddo tagliato a pezzi e mescolare. Aggiungere le uova al composto e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Formare una palla e dividerla in due parti. Avvolgere una parte in una pellicola trasparente e metterla in frigorifero.

2) Preparare il composto per il budino: Versare 200 ml di latte in una ciotola. Aggiungere il budino e mescolare. Portare a ebollizione il resto del latte e lo zucchero semolato e vanigliato. Quando il latte inizia a bollire, ridurre la fiamma e aggiungere il composto del budino. Mescolare finché il composto non si addensa. Mettere da parte a raffreddare.

3) Preparazione delle fragole. Cospargere di amido per evitare che affondino nella pastella.

4) Assemblare la torta. Disporre le fragole preparate sulla pasta frolla e versarvi sopra la crema pasticcera calda. Cospargere la superficie con la pasta frolla grattugiata su una grattugia a grana grossa.

5) Cottura.

6) Servire.

Conclusione

La torta di fragole con crema pasticcera è un dessert delizioso che colpisce non solo per il suo aspetto, ma soprattutto per il suo gusto. È un ottimo modo per gustare le fragole in modo dolce.

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Luca

Luca

Luca
Salve, mi chiamo Luca e sono l'autore di questo sito con utili consigli di cucina. Sono sempre stato affascinato dalla cucina e dagli esperimenti culinari. Grazie a molti anni di pratica e all'apprendimento di diverse tecniche culinarie, ho acquisito molta esperienza nel cucinare diversi piatti.