L’Izidor ubriaco è un dolce classico e popolare, presente nelle nostre case da generazioni. Questa ricetta specifica, senza crema al cioccolato ma con un ricco ripieno e una copertura al cioccolato, è ideale per chi ama i sapori semplici ma particolari. La sua preparazione è sorprendentemente facile e il risultato ne vale la pena.
Cosa occorre:
Impasto:
- 6 uova (albumi e tuorli separatamente)
- 220 g di burro
- 220 g di zucchero
- 120 g di farina semi-grossolana
- 2 cucchiai di cacao
- 1 lievito in polvere
Ripieno:
- 300 g di noci macinate
- 200 g di farina di zucchero
- 150 ml di rum
- 1 zucchero vanigliato
Glassa al cioccolato:
- 1 tavoletta di cioccolato al latte
- 1 tavoletta di cioccolato fondente
- 50 g di burro di cocco
Come procedere:
1) Preparazione dell’impasto: Per prima cosa sbattere il burro e lo zucchero fino a renderli spumosi, quindi aggiungere i tuorli d’uovo, la farina mescolata con il cacao e il lievito. Infine, incorporare a mano gli albumi montati a neve. Stendere l’impasto su una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti.
2) Preparazione del ripieno: Mescolare le noci tritate con lo zucchero a velo, il rum e lo zucchero vanigliato. Distribuire questo composto in modo uniforme sul pancake cotto e raffreddato.
3) Preparare la guarnizione: Sciogliere i cioccolatini insieme al burro di cocco a bagnomaria o nel microonde a bassa potenza. Versare il composto di cioccolato fuso sul ripieno e lasciare rapprendere.
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Conclusione
L’Isidoro ubriaco in scatola è una scelta deliziosa per ogni occasione, sia come dessert dopo il pranzo della domenica che come dolce per il caffè del pomeriggio. Grazie alla combinazione di un delicato pan di Spagna, un ripieno aromatico e una ricca glassa al cioccolato, questo dessert conquisterà rapidamente il vostro palato. Godetevi ogni morso di questa irresistibile delizia!