Cucina

Ricetta per isidoro ubriaco su teglia con ripieno di noci e glassa al cioccolato

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L’Izidor ubriaco è un dolce classico e popolare, presente nelle nostre case da generazioni. Questa ricetta specifica, senza crema al cioccolato ma con un ricco ripieno e una copertura al cioccolato, è ideale per chi ama i sapori semplici ma particolari. La sua preparazione è sorprendentemente facile e il risultato ne vale la pena.

Cosa occorre:

Impasto:

  • 6 uova (albumi e tuorli separatamente)
  • 220 g di burro
  • 220 g di zucchero
  • 120 g di farina semi-grossolana
  • 2 cucchiai di cacao
  • 1 lievito in polvere

Ripieno:

  • 300 g di noci macinate
  • 200 g di farina di zucchero
  • 150 ml di rum
  • 1 zucchero vanigliato

Glassa al cioccolato:

  • 1 tavoletta di cioccolato al latte
  • 1 tavoletta di cioccolato fondente
  • 50 g di burro di cocco

Come procedere:

1) Preparazione dell’impasto: Per prima cosa sbattere il burro e lo zucchero fino a renderli spumosi, quindi aggiungere i tuorli d’uovo, la farina mescolata con il cacao e il lievito. Infine, incorporare a mano gli albumi montati a neve. Stendere l’impasto su una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti.

2) Preparazione del ripieno: Mescolare le noci tritate con lo zucchero a velo, il rum e lo zucchero vanigliato. Distribuire questo composto in modo uniforme sul pancake cotto e raffreddato.

3) Preparare la guarnizione: Sciogliere i cioccolatini insieme al burro di cocco a bagnomaria o nel microonde a bassa potenza. Versare il composto di cioccolato fuso sul ripieno e lasciare rapprendere.

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Conclusione

L’Isidoro ubriaco in scatola è una scelta deliziosa per ogni occasione, sia come dessert dopo il pranzo della domenica che come dolce per il caffè del pomeriggio. Grazie alla combinazione di un delicato pan di Spagna, un ripieno aromatico e una ricca glassa al cioccolato, questo dessert conquisterà rapidamente il vostro palato. Godetevi ogni morso di questa irresistibile delizia!

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Luca

Luca

Luca
Salve, mi chiamo Luca e sono l'autore di questo sito con utili consigli di cucina. Sono sempre stato affascinato dalla cucina e dagli esperimenti culinari. Grazie a molti anni di pratica e all'apprendimento di diverse tecniche culinarie, ho acquisito molta esperienza nel cucinare diversi piatti.