Cucina

Ricetta della torta di carote in pasta di noci con crema al limone

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Preparate questa ricetta in tazza per la torta di carote con pasta di noci, coronata da una rinfrescante crema al limone. Questa torta combina i ricchi sapori delle carote, delle noci e dell’aromatica cannella con una crema leggera e fresca, creando un dessert perfetto per ogni occasione. La sua preparazione è semplice e il risultato è così delizioso che vi innamorerete subito di questa combinazione di sapori.

Ingredienti

Per l’impasto:

  • 2 tazze di farina semi-grossa
  • 4 tazze di carote grattugiate
  • 1 tazza di zucchero semolato
  • 1 lievito in polvere
  • 1 zucchero vanigliato
  • 4 uova (tuorli e albumi separatamente)
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 1/2 tazza di latte
  • 1 tazza di noci tritate

Per la crema:

  • 500 g di panna acida
  • 500 g di ricotta senza grassi
  • 2 pezzi di zucchero vanigliato
  • Zeste di 1 limone
  • Succo di 1 limone
  • Noci tritate per cospargere

Procedura

Preparazione dell’impasto:

1) In una grande ciotola, unire le carote grattugiate, la farina, il latte, i tuorli d’uovo, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il lievito, le noci e la cannella. Mescolare accuratamente.

2) In un’altra ciotola, montare gli albumi a neve e a schiuma.

3) Incorporare gradualmente e con attenzione gli albumi montati al composto di carote per mantenere la pastella ariosa.

4) Versare la pastella su una teglia unta e infarinata.

5) Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti, finché la torta non sarà cotta e dorata.

Preparazione della crema:

6) In una terrina, unire la panna acida, la ricotta, lo zucchero vanigliato, la scorza di limone e il succo di limone.

7) Spalmare la crema in modo uniforme sulla torta raffreddata.

8) Cospargere con le noci tritate e lasciare la torta in frigorifero per qualche ora, possibilmente per tutta la notte.

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Conclusione

La torta di carote con crema al limone e cheesecake è un ottimo dessert che combina la tradizione con un tocco moderno. È una scelta eccellente per le occasioni di festa o semplicemente per un caffè pomeridiano. Grazie alla sua semplicità di preparazione e ai sapori deliziosi, vi innamorerete rapidamente di questa ricetta.

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Luca

Luca

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Salve, mi chiamo Luca e sono l'autore di questo sito con utili consigli di cucina. Sono sempre stato affascinato dalla cucina e dagli esperimenti culinari. Grazie a molti anni di pratica e all'apprendimento di diverse tecniche culinarie, ho acquisito molta esperienza nel cucinare diversi piatti.