Le tasche di pollo fritto ripiene di prosciutto e formaggio sono la perfetta combinazione del sapore delicato del pollo con un ricco ripieno. Questo piatto è popolare per la sua succosità, la crosta croccante e l’interno delizioso. La preparazione può richiedere un po’ di abilità, ma il risultato ne vale sicuramente la pena. Seguite i passaggi indicati di seguito per preparare questo piatto eccezionale che delizierà i vostri cari.
Ingredienti
- 350 g di petto di pollo (2 fette più grandi)
- Sale
- 2 fette di prosciutto
- 2 fette di formaggio duro
Triobale
- Farina liscia
- 1 uovo grande
- Pangrattato
Ulteriori informazioni
Procedura di preparazione
1) Preparazione della carne: Tagliare i petti di pollo a forma di farfalla – usare un coltello affilato per tagliare la carne, ma non fino in fondo, e poi aprire la carne come un libro. Aprire con cura la carne sotto il foglio di alluminio per evitare che si strappi.
2) Ripieno: Salare leggermente, mettere una fetta di prosciutto e di formaggio, ripiegare la carne su se stessa e con un martello ripiegare i bordi in modo che il ripieno rimanga all’interno e il formaggio non fuoriesca durante la frittura. Fissare le tasche con aghi di metallo per sicurezza.
3) Avvolgimento: Salare leggermente l’esterno delle tasche di pollo e passarle una ad una nella farina, nell’uovo sbattuto (si può aggiungere un cucchiaio d’acqua) e nel pangrattato. Pulire gli occhielli degli aghi di metallo in modo da poterli rimuovere facilmente dopo la frittura.
4) Frittura: Friggere le tasche in olio riscaldato da entrambi i lati fino a doratura. Verso la fine della frittura, posizionare le tasche sul lato più spesso e appoggiarle l’una all’altra in modo che si friggano bene anche in questo punto.
Servire: Una volta fritte le tasche, togliere gli aghi di metallo e affettare il piatto in diagonale. Servire come contorno con patate lesse e burro, insalata di verdure o composta di mele.
Conclusione
La tasca di pollo fritto con prosciutto e formaggio è un’ottima scelta per le occasioni speciali o per tutte le volte che si vuole accontentare i propri cari con un pasto davvero buono e gustoso. Anche se la preparazione richiede un po’ più di impegno, i sapori e le consistenze che ne derivano sono una ricompensa in sé. Godetevi questo piatto delizioso!