Cucina

Preparare un lussuoso cavolfiore impanato in pastella croccante

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Preparate il cavolfiore in pastella croccante, ideale come antipasto o secondo piatto leggero. Questa ricetta vi mostra come sia facile trasformare un comune ortaggio in un’irresistibile prelibatezza.

Ingredienti

Cavolfiore:

  • 500 g di cavolfiore
  • 1 aglio
  • 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
  • Sale e pepe macinato a piacere
  • Paprika dolce macinata a piacere
  • 0,5 cucchiaini di aglio secco

Pastella:

  • 1 uovo
  • 120 ml di latte
  • 130 g di farina normale
  • 4 rametti di prezzemolo fresco

Immersione:

  • 2 spicchi d’aglio
  • 100 g di yogurt bianco denso
  • 50 g di maionese
  • 50 g di ketchup dolce

Avanti:

  • Olio di girasole per friggere

Procedura

1) Preparazione del cavolfiore: Lavare, pulire e dividere il cavolfiore in cimette. Far bollire il cavolfiore con l’aglio sbucciato in una pentola con acqua, aceto di sidro di mele e sale per circa 10 minuti.

2) Preparazione dell’impasto: Mescolare le uova con il latte, il sale, il pepe, la paprika dolce, l’aglio secco e il prezzemolo tritato. Addensare con farina normale fino a formare una pastella liscia.

3) Avvolgimento e frittura: Scolare il cavolfiore cotto, lasciarlo sgocciolare e ricoprirlo con la pastella una volta raffreddato. Friggere in olio caldo fino a doratura su tutti i lati, quindi rimuovere su carta assorbente per far scolare il grasso in eccesso.

4) Preparazione del tuffo: Mescolare lo yogurt bianco, la maionese, il ketchup e gli spicchi d’aglio pressati per ottenere una salsa omogenea.

5) Amministrazione: Servire il cavolfiore caldo con la salsa preparata.

Conclusione

Il cavolfiore croccante con una salsa delicata è una combinazione perfetta che piacerà non solo agli amanti delle verdure. Godetevi questo piatto leggero e gustoso!

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Luca

Luca

Luca
Salve, mi chiamo Luca e sono l'autore di questo sito con utili consigli di cucina. Sono sempre stato affascinato dalla cucina e dagli esperimenti culinari. Grazie a molti anni di pratica e all'apprendimento di diverse tecniche culinarie, ho acquisito molta esperienza nel cucinare diversi piatti.