Preparare un lussuoso cavolfiore impanato in pastella croccante
Preparate il cavolfiore in pastella croccante, ideale come antipasto o secondo piatto leggero. Questa ricetta vi mostra come sia facile trasformare un comune ortaggio in un’irresistibile prelibatezza.
Ingredienti
Cavolfiore:
- 500 g di cavolfiore
- 1 aglio
- 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
- Sale e pepe macinato a piacere
- Paprika dolce macinata a piacere
- 0,5 cucchiaini di aglio secco
Pastella:
- 1 uovo
- 120 ml di latte
- 130 g di farina normale
- 4 rametti di prezzemolo fresco
Immersione:
- 2 spicchi d’aglio
- 100 g di yogurt bianco denso
- 50 g di maionese
- 50 g di ketchup dolce
Avanti:
- Olio di girasole per friggere
Procedura
1) Preparazione del cavolfiore: Lavare, pulire e dividere il cavolfiore in cimette. Far bollire il cavolfiore con l’aglio sbucciato in una pentola con acqua, aceto di sidro di mele e sale per circa 10 minuti.
2) Preparazione dell’impasto: Mescolare le uova con il latte, il sale, il pepe, la paprika dolce, l’aglio secco e il prezzemolo tritato. Addensare con farina normale fino a formare una pastella liscia.
3) Avvolgimento e frittura: Scolare il cavolfiore cotto, lasciarlo sgocciolare e ricoprirlo con la pastella una volta raffreddato. Friggere in olio caldo fino a doratura su tutti i lati, quindi rimuovere su carta assorbente per far scolare il grasso in eccesso.
4) Preparazione del tuffo: Mescolare lo yogurt bianco, la maionese, il ketchup e gli spicchi d’aglio pressati per ottenere una salsa omogenea.
5) Amministrazione: Servire il cavolfiore caldo con la salsa preparata.
Conclusione
Il cavolfiore croccante con una salsa delicata è una combinazione perfetta che piacerà non solo agli amanti delle verdure. Godetevi questo piatto leggero e gustoso!
