La zuppa di pomodoro è un classico preferito di molte cucine in tutto il mondo. Perché? Perché è dannatamente buono in tutte le varianti. È semplice da preparare. È economica. E ci sono innumerevoli modi per preparare e addensare la zuppa di pomodoro.
Pomodoro tradizionale ceco
Nella cucina ceca, la zuppa di pomodoro viene tradizionalmente preparata utilizzando
Nella base, si fanno rosolare le cipolle tritate nel grasso. Si aggiunge l’aglio, si spolvera con la farina e si fa soffriggere per un altro minuto. Poi si versa il brodo o l’acqua, si aggiunge il sale e le spezie e si lascia cuocere per almeno 10 minuti. Quindi si aggiunge una lattina di pomodori, la passata o il concentrato di pomodoro e si frulla con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto omogeneo.
- Il pomodoro ceco è spesso , per ottenere una consistenza cremosa. Tuttavia, è possibile ottenere la cremosità anche aggiungendo ortaggi a radice (per esempio, il sedano rapa), da frullare dopo la cottura.
- Pomodoro ceco se aromatizzato con zucchero, sale e pepe.
- Per esaltare il sapore, la base viene aggiunta alloro e pimento, a volte timo.
- La tipica zuppa di pomodoro ceca viene servita con riso bollito. Il riso arricchisce la zuppa dal punto di vista nutrizionale. Per la zuppa di pomodoro ma si può anche usare molto
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