Dessert alla frutta non cotto con fragole, banane e mascarpone con guarnizione

Il dessert di frutta non cotto con fragole, banane e mascarpone con topping è il rinfresco perfetto per ogni occasione. Questo delizioso dessert unisce la freschezza delle fragole e delle banane alla cremosità del mascarpone, il tutto completato da una ricca guarnizione. La sua preparazione è facile e veloce, ideale per chi vuole deliziare i propri cari con qualcosa di speciale.

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Dessert di frutta non cotto con fragole, banane e mascarpone con guarnizione

Cosa ci serve:

Sfondo:

• 150 g di biscotti al cacao + latte – per l’immersione

Fragole cotte:

• 300 g di fragole congelate + 150 g di zucchero
• 40 g di amido di mais + 70 ml di acqua

Crema:

• 150 g di panna in polvere + 300 ml di panna da montare liquida al 33% di grassi
• 300 g di formaggio cremoso o mascarpone
• 2 banane
• 150 g di biscotti al cacao

Glassa:

• 150 g di cioccolato
• 150 g di panna da montare

Per decorare:

• Mandorle macinate e semi di melograno

Come procedere:

1. Sfondo: Disporre i biscotti imbevuti di latte su un vassoio e metterli da parte per un po’. Poi avvolgerli in un cerchio foderato di carta da forno.

2. Fragole cotte: Mettete le fragole surgelate in una padella e aggiungete lo zucchero – mescolate e fate cuocere a fuoco basso.

3. Nel frattempo, mescolare amido di mais e acqua in un misurino e versare nella padella con le fragole cotte – cuocere fino a quando non saranno morbide. Una volta cotte, trasferire le fragole cotte in una ciotola, coprire con un foglio di alluminio e lasciare raffreddare.

4. Crema: Mettere la panna in polvere in una ciotola grande e aggiungere la panna liquida da montare con il 33% di grassi – montare. Aggiungere quindi la crema di ricotta o mascarpone – continuare a montare. Infine, aggiungere alla crema le banane a fette e i biscotti al cacao spezzettati – mescolare bene.

5. Spalmare la crema ottenuta sui biscotti al cacao in un cerchio, quindi distribuire le fragole cotte e raffreddate, quindi applicare nuovamente la crema e coprire con uno strato di biscotti al cacao.

6. Poleva: Mettere il cioccolato spezzettato in una piccola ciotola e aggiungere la panna da montare – mescolare e sciogliere nel microonde o a bagnomaria.

7. Versare la glassa ottenuta sulla superficie della torta e conservare in frigorifero per 3-4 ore, ma preferibilmente per tutta la notte.

8. Infine, decorare la torta con mandorle tritate e semi di melograno, quindi tagliare a cubetti e servire con amore e piacere.

Amici, vi auguriamo buon appetito!