Zucchine sottaceto: se volete renderle croccanti, dovete fare esattamente questa cosa
Volete conoscere un piatto veloce per gli amanti delle verdure? Abbiamo per voi una ricetta per preparare delle deliziose zucchine sott’aceto.
Cercate un modo veloce e gustoso per sfruttare al meglio le zucchine? Marinare le zucchine in un liquore audace e leggermente piccante.
Con questa semplice ricetta, preparerete in poco tempo una deliziosa e croccante prelibatezza, che arricchirà la vostra dieta e aggiungerà sicuramente varietà alla vostra scorta di verdure sott’aceto. Non dovrete nemmeno preoccuparvi di una lunga marinatura!
Volete conoscere l’originale preparazione delle zucchine alla matjes in un’abbagliante combinazione di gusto e salute? Date un’occhiata a questo video di YouTube sul canale Toprecipes:
Fonte.
Preparazione degli ingredienti
Prima di iniziare la preparazione delle zucchine sott’aceto, raccogliete tutti gli ingredienti necessari. Di cosa avrete bisogno? Per questa ricetta si useranno 500 g di zucchine giovani, 3 spicchi d’aglio, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di sale.
Per la salamoia, preparate 200 ml di aceto di vino bianco, 200 ml di acqua, 150 g di zucchero, 2 cucchiai di salsa di soia, pepe macinato al momento, da 0,5 a 1 cucchiaio di sale e, se necessario, peperoncino o pepe di Caienna.
Iniziare con la salamoia
Per prima cosa, preparate una salamoia con gli ingredienti di cui sopra. Condite il tutto secondo i vostri gusti: dovrebbe essere sia agrodolce che leggermente piccante.
Pulire le zucchine
Preparate quindi le zucchine. Se si utilizzano pezzi giovani, non è necessario rimuovere la buccia o i semi. Basta lavarle, tagliare le estremità e affettarle o grattugiarle a piacere. Le zucchine più vecchie hanno una buccia dura e semi duri, quindi sbucciatele, tagliatele nel senso della lunghezza e rimuovete il centro con un cucchiaio.
Zucchine in salamoia
Tagliare le zucchine lavate a fette molto sottili, aggiungere aglio, sale e zucchero. Mescolare bene il composto e lasciarlo riposare per circa un’ora. Quindi scolare e sciacquare le zucchine in acqua fredda e lasciarle in uno scolapasta a scolare bene.
Riempire i vasetti
A questo punto, preparate dei vasetti richiudibili assolutamente puliti e sterili. Metteteci dentro le zucchine preparate e versateci sopra la salamoia leggermente raffreddata. Avvitare bene i barattoli e gustare le zucchine sott’aceto il giorno successivo.
Un contorno e uno spuntino sano
Ricche di vitamine e minerali, le zucchine sott’aceto sono un’alternativa sana e gustosa a snack e dolcetti poco salutari. Hanno un ottimo sapore e sono adatte come contorno per un’ampia gamma di pasti. Le zucchine sott’aceto si conservano in frigorifero per un massimo di tre settimane se non vengono consumate prima.
Fonti: www.toprecepty.cz, www.fresh.iprima.cz, www.ceskazceska.cz
