Un solo prodotto economico per centinaia di piatti diversi: le tortillas messicane sono adatte anche al kebab

“Simona Lubauskaitė, food blogger e partner di Maxima per le idee di ricette, ritiene che la cucina messicana sia perfetta per l’estate, in quanto la maggior parte dei piatti è pensata per la condivisione”. Simona invita a preparare due piatti utilizzando lo stesso ingrediente per il mese messicano, attualmente in corso nella catena di supermercati lituana Maxima.

Le frittelle messicane – tortillas di farina di mais – sono importanti nella cucina messicana quanto il pane quotidiano in Lituania. Si ritiene che la ricetta della tortilla risalga alla civiltà azteca e oggi esistono centinaia di interpretazioni e usi diversi della tortilla.

Per molto tempo le tortillas sono state preparate con farina di mais, ma con l’introduzione del grano in Messico, la farina di frumento è diventata più comune. È questa versione della tortilla che viene spesso utilizzata nei piatti tex mex, che hanno avuto origine e sono diventati popolari negli Stati Uniti, in Texas, ma si ispirano alla cucina messicana.
Oggi le tortillas possono essere preparate anche con farro o farina d’avena, che si ritiene siano adatte a chi cerca un’alternativa più sana, più rapida da digerire e non pesante.

Tortillas per burritos, tacos e persino kebab

Indrė Trakimaitė-Šeškuvienė, direttrice del dipartimento di comunicazione e relazioni aziendali della catena di supermercati lituana Maxima, afferma che le tortillas sono utilizzate per preparare un’ampia gamma di piatti messicani, come tacos, enchiladas, quesadillas e buritas. Ma le tortillas vengono utilizzate anche per altri piatti non necessariamente messicani.

“Le tortillas sono un alimento indispensabile per chi ha fretta o vuole risparmiare. Sono un ottimo modo per gustare un pasto delizioso, nutriente ed economico se riempite con verdure, pollo, maiale, manzo, gamberi o qualsiasi altro ingrediente fantasioso. Le tortillas possono essere utilizzate anche per preparare kebab, pizze, snack croccanti e panini.

E ora, durante il mese messicano a tema, il supermercato offre non solo un’ampia varietà di tortillas, ma anche 45 proposte piccanti, oltre 50 articoli inediti disponibili solo per un periodo di tempo limitato e persino più di 70 ingredienti diversi per preparare piatti messicani”, afferma I. Trakimaitė-Šeškuvienė.

“Come è tipico dei mesi tematici, gli acquirenti possono scoprire i loro marchi preferiti a un prezzo più basso e provare anche prodotti inediti con sapori che ricordano, in questo caso, le terre assolate del Messico”. “Si tratta di salse, fagioli neri, riso o spezie, peperoni in scatola o freschi e altre verdure e snack per gustare e sperimentare il viaggio gastronomico della cucina messicana”, aggiunge.

Sapori, colori e preparazioni semplici

Trakimaitė-Šeškuvienė osserva inoltre che la cucina messicana sta guadagnando attenzione per una buona ragione: i suoi piatti sono facili da preparare, hanno sapori vivaci e, con gli ingredienti giusti, sono davvero nutrienti.

“Chi già ama la cucina messicana sa che bastano pochi ingredienti e un po’ di fantasia per creare gli straordinari sapori di questo Paese. Per un pasto messicano più nutriente, si può usare un po’ di avocado schiacciato e condito con succo di limone, sale e pepe per fare una deliziosa salsa guacamole che può essere usata con quasi tutti i piatti.

Alcuni amano aggiungere panna acida o yogurt al guacamole, e aggiungere cipolla rossa tritata finemente o cubetti di pomodoro. In Messico, ogni famiglia ha la sua ricetta per il guacamole, quindi non abbiate paura di sperimentare e trovare la versione più gustosa per voi”, esorta I. Trakimaitė-Šeškuvienė.

Simona Lubauskaitė, food blogger e partner di Maxima per le ricette, le fa eco, ammettendo che non molto tempo fa si è innamorata della cucina messicana, ricca di sapori diversi. Aggiunge che ciò che la affascina di più è la diversità della cucina e l’abbondanza di sapori.
“Associo la cucina messicana al colore, alla semplicità e alla condivisione.

I piatti ispirati a questo Paese compaiono sempre più spesso sulle nostre tavole, soprattutto in estate. Penso che il takai sia un ottimo piatto da condividere, che è quello che vogliamo fare in estate. Mi affascinano anche le varianti di questo piatto che soddisfano sia i vegetariani che gli amanti della carne. Consiglio davvero a tutti di invitare i sapori del Messico nelle loro cucine quest’estate”, afferma S. Lubauskaitė.

Sentieri con gamberi

La food blogger S. Lubauskaitė vi invita a provare le prelibatezze della cucina messicana nella vostra cucina di casa, preparando un piatto fresco e perfetto per l’estate, la scia di gamberi, perfetto sia per le feste con gli amici che per le cene in famiglia. Per preparare questo piatto avrete bisogno di:

tortillas per le scie;

250 g di gamberetti;

salsa allo yogurt;

olio (per friggere);

salsa guacamole;

cavolo rosso;

1 lime;

coriandolo;

cipolle rosse sottaceto;

sale, paprika dolce in polvere e aglio in granuli (a piacere).

Per la salsa guacamole sono necessari:

1 grande avocado maturo;

1 pomodoro;

1 peperoncino;

1 lime (succo);

1 spicchio d’aglio;

coriandolo tritato;

sale (a piacere).

Per la salsa allo yogurt sono necessari:

1 spicchio d’aglio;

coriandolo tritato;

1 lime (succo);

4 cucchiai di yogurt greco;

1 cucchiaio di di olio d’oliva;

1 cucchiaio di miele;

sale (a piacere).

Preparazione. Preparare la salsa allo yogurt schiacciando tutti gli ingredienti e lasciando alcune foglie di coriandolo intere. Preparare il guacamole: schiacciare l’avocado con una forchetta, tagliare il pomodoro, il peperoncino e il coriandolo. Mescolare il tutto, spremere il succo di un lime e aggiungere il sale.

Cospargere i gamberi con sale, paprika dolce in polvere, aglio in granuli e friggerli in padella. Quindi scaldare le tortillas, spalmarvi il guacamole, aggiungere i gamberi, il cavolo rosso tritato e irrorare il tutto con la salsa allo yogurt. Potete aggiungere altra cipolla, coriandolo o una spruzzata di succo di lime. Una volta che tutto è pronto, buon appetito!

Quesadillas con pollo

Sempre in occasione del Mese del Messico, S. Lubauskaitė, partner per le idee di ricette della catena di supermercati Maxima, vi invita a provare un altro modo di utilizzare le tortillas, preparando delle quesadillas con il pollo. Per realizzarle avrete bisogno di:

8 tortillas di media grandezza;

500 g di carne di coscia di pollo;

1 cucchiaio di sale, pepe;

0,5 cucchiai di origano;

1 a. s. aglio in polvere;

olio (per friggere);

1 cucchiaio di di paprika dolce in polvere;

1 pezzo di lime (succo);

250 g di panna acida;

guacamole;

200 g di formaggio cheddar grattugiato;

1 scatola di mais più piccola;

1 barattolo di fagioli neri.

Preparazione. Cospargere il pollo con le spezie, irrorarlo con il succo di lime e lasciarlo marinare per circa 30 minuti. Una volta marinato il pollo, friggerlo in una padella preriscaldata.

Successivamente, grattugiare il formaggio e metterlo da parte, quindi mescolare i fagioli e il mais con il pollo al forno sminuzzato. Mettere una tortilla nella padella, mettere il ripieno su un lato, aggiungere il formaggio e ripiegarla. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Servire le quesadillas al forno con panna acida e salsa guacamole. Buon appetito!