Una colazione sana dovrebbe iniziare con un cereale sostanzioso per fornire fibre all’apparato digerente. Le fibre aiutano anche a ridurre il colesterolo.
Health digest scrive che, oltre alla farina d’avena, un altro porridge sottovalutato è il miglio.
Una tazza di miglio cotto contiene 207 calorie, 6 grammi di proteine e meno di 2 grammi di grassi.
Anche il porridge di sorgo contiene poco più di 2 grammi di fibre, un valore leggermente inferiore a quello della farina d’avena, ma i semi di soia sono superiori alla farina d’avena in termini di vitamine del gruppo B.
I benefici del miglio
Il miglio è un’ottima fonte di sostanze fitochimiche come l’amido resistente, i beta-glucani, l’inulina e gli steroli che riducono il colesterolo.
L’acido fitico è un’altra sostanza fitochimica presente nel miglio che può contribuire a ridurre il colesterolo.
Includere il miglio nella colazione quotidiana può ridurre il colesterolo in sole tre settimane.
Nel 2021, la rivista Frontiers in Nutrition ha analizzato 19 studi e ha scoperto che il miglio può ridurre il colesterolo totale in media dell’8% e il colesterolo LDL (“cattivo”) del 10%.
Il miglio è particolarmente utile per le persone con livelli di colesterolo elevati per abbassare il colesterolo in un range sano.
È stato inoltre dimostrato che il miglio riduce i livelli di trigliceridi di oltre il 9%.
Il colesterolo delle lipoproteine ad alta densità (HDL) è necessario per eliminare il colesterolo cattivo dal sangue.
Il miglio può aumentare il colesterolo HDL del 6%.
Quali malattie cura il miglio
Sebbene il miglio agisca riducendo il colesterolo, i nutrienti che contiene possono anche abbassare la pressione sanguigna, secondo una revisione pubblicata nel 2023 sulla rivista Separations.
Il miglio può ridurre l’attività dell’enzima di conversione dell’angiotensina (ACE), che restringe i vasi sanguigni.
I polifenoli, i tannini e i fitati contenuti nel miglio aiutano l’organismo a combattere i radicali liberi che possono causare malattie croniche come quelle cardiache, epatiche e il cancro.
Le fibre e i polisaccaridi non amidacei riducono l’effetto del sorgo sui livelli di zucchero nel sangue.
Includere il sorgo nella dieta può aiutare a prevenire i picchi glicemici e a ridurre la resistenza all’insulina.
Anche il microbioma intestinale è legato alla regolazione degli zuccheri nel sangue e all’infiammazione, e il miglio contribuisce ad aumentare i batteri buoni che favoriscono la salute dell’intestino.
Grazie alle sue fibre e proteine, il miglio può anche contribuire a ridurre il grasso corporeo e la circonferenza vita.