Torta dietetica alla banana: al posto di burro, farina e uova, utilizzate questo legume preferito

Come ben sappiamo, il nome brownies deriva dal colore che il cacao conferisce a questo dolce. I blondies non contengono cacao, quindi è chiaro a tutti noi che abbiamo studiato anche solo le basi dell’inglese perché gli sia stato dato questo nome. Si tratta, in breve, di un dolce leggero e colorato solo sottilmente dallo zucchero di canna. Oggi, però, possiamo cimentarci in una ricetta modificata che sorprenderà anche i più esperti.

Ispiratevi anche alla ricetta di Shelly Jaronsky su YouTube:

Il pulcino protagonista

Mentre per i normali blondies dovremmo preparare principalmente farina, burro, uova, zucchero di canna ed estratto di vaniglia, per questo blondies alla banana, ancora più salutare, andiamo a cercare in dispensa ingredienti leggermente diversi.

Sostituiamo la farina con i fiocchi d’avena, lo zucchero con il miele e aggiungiamo ovviamente noci e banane. Probabilmente in pochi immaginerebbero che in questa ricetta ci sono anche i ceci in scatola. E non in piccola quantità, anzi, il ruolo principale è quello di ceci in tutto il volume.

Basta frullare

La preparazione dell’impasto è semplicissima e lineare. Basta mettere nel frullatore tre banane mature, tre cucchiai di miele, una quantità uguale di crema di arachidi, una tazza dei già citati ceci e aggiungere una tazza di farina d’avena e un po’ di zucchero alla cannella, uno alla volta.

Versare mezza tazza di latte su tutto e mescolare bene. Questo è praticamente tutto e l’impasto è pronto per le fasi successive.

Cuocere secondo la propria esperienza

Per cuocere i Blondies, ovviamente, preriscalderemo il forno a 180°C, ma naturalmente ci atterremo alla nostra esperienza di forno. Sappiamo che la maggior parte di essi ha le proprie specificità e stranezze, a cui bisogna abituarsi e di cui bisogna tenere conto.

Scegliere la forma giusta

I blondies andranno in forno in uno stampo di circa venti centimetri per venti, o in un’altra forma di superficie simile. Questa è la dimensione per la quale viene calcolata la quantità di impasto.

Naturalmente lo stampo deve essere unto, o foderato con carta da forno, e spolverato con un po’ di farina, ma se questa volta vogliamo evitarla del tutto, optiamo per il cocco grattugiato e possiamo anche aggiungere noci pecan finemente tritate.

Aggiungere scaglie di cioccolato

Aggiungere circa un quarto di tazza di scaglie di cioccolato all’impasto prima di versarlo nella teglia. Cospargete la pastella con altri pezzetti di cioccolato, noci pecan e cocco, e poi non c’è più nulla che impedisca di mettere il futuro dolcetto in forno preriscaldato, dove dovrà rimanere per circa venti minuti.

Ricordiamo cosa stiamo preparando. Proprio come i brownies, i blondies non devono essere cotti a secco. Questo dolce deve essere umido e morbido, non secco.

Potete renderlo ancora più buono

E come si servono i blondies? Sono sicura che nessuno si arrabbierà se ne prenderà un pezzo “solo perché”. Ma se volete renderli ancora più buoni, non potete sbagliare con panna montata fatta in casa e frutta estiva. Allora non mancherà nulla alla perfezione. Forse solo più pezzi di una prelibatezza che sfornerete sempre più spesso.

Fonti: zena-in.cz, life-in-the-lofthouse.com