Ci sono tavolette di cioccolato che sono amate da generazioni. Una di queste è la tavoletta Milena. Quando la si mette in un dessert, aggiunge un sapore delizioso!
Milena significa dolce… E nel XIX secolo questo nome era molto popolare. Oggi le Milene sono poche, ma c’è una cosa che è orgogliosa del suo nome. Si tratta di una barretta di cioccolato di culto che viene prodotta nella fabbrica di cioccolato ceca Zora dal 1950. Il suo involucro lattiginoso con un delizioso ripieno con una goccia di rum ha conquistato il cuore di diverse generazioni. E grazie a ciò, è ancora oggi popolare…
L’autore del video, Top Recipes, mostra come preparare i tagli al cacao con la barretta Milena. Maggiori informazioni su YouTube.com.
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Cioccolato con medaglia d’argento
Ma Milena non è una normale barretta di cioccolato. Nel 1963 ha vinto una medaglia d’argento alle Olimpiadi Mondiali del Cioccolato di Bruxelles, ma all’epoca era considerata una prelibatezza cecoslovacca. Dopo la divisione della Boemia e della Slovacchia in due Stati sovrani, il destino della barretta socialista si è diviso. Nella Repubblica Ceca viene prodotta con lo stesso nome, mentre in Slovacchia si trova come tavoletta di cioccolato Deva. Ma non preoccupatevi, è altrettanto buona!
Un classico ceco.
Se anche voi avete un debole per Milena, potete gustarvela negli omonimi tagli. E credetemi, non ve ne pentirete! Sono soffici, succosi e profumano di caffè…
Come si fa. Impastate 400 g di farina semintegrale, 1 lievito per dolci, 4 uova, 200 g di zucchero semolato, 3 cucchiai di cacao, 1 tazza di latte e ½ tazza di olio. Formare un impasto liscio con tutti gli ingredienti, versarlo su una teglia e cuocere in forno a 180 °C per circa 30 minuti.
Ricco riempimento
Lasciare raffreddare la crosta finita. Mettere in una casseruola 1 cucchiaio di latte e 4 barrette Milena spezzettate. Fate bollire il composto e, quando si è raffreddato, sbattetelo con 100 g di burro (o Hera) e 500 g di ricotta. In una seconda ciotola, sbattere insieme 2 confezioni di panna da montare e 2 cucchiai di zucchero. Infine, unire le due miscele in una sola e spalmarla sulla superficie della torta. Cospargere la superficie della torta con il cacao Granko e il gioco è fatto!
Torta più grande, raddoppiare le dosi
Se volete usare questa ricetta per una torta più grande, raddoppiate la quantità di tavolette di cioccolato Milena, burro, formaggio cremoso e panna. La torta manterrà la sua ricchezza, il suo sapore fresco e la sua umidità. La torta è adatta come forma di colazione, per accompagnare il caffè, ma anche come “dessert rilassante” per la famiglia o per i visitatori che sono venuti a fare due chiacchiere.
Fonti: www.receptyaz.cz, www.mimibazar.cz