Siete a corto di idee per la colazione del fine settimana? Provate la ricetta di una deliziosa omelette di ricotta

Secondo la dottoressa Edita Gavelienė, consulente in nutrizione attenta alla salute e dietologa, la ricotta dovrebbe essere inclusa nella dieta quotidiana di bambini e adulti perché è ricca di proteine, minerali e vitamine di cui il corpo umano ha bisogno.

La ricotta è anche un’ottima scelta per la colazione, quindi vale la pena di provare una ricetta più economica ma gustosa per una frittata di ricotta per aggiungere varietà al vostro menu della colazione.

Eglė Krasauskienė, responsabile delle relazioni pubbliche e della responsabilità aziendale della catena di supermercati Rimi, ci ricorda anche che questa settimana (fino al 2 settembre) la ricotta Rokiškio naminė (9% di grassi, 1 kg) è più economica, con uno sconto del 43%, quindi costa 3,99 euro.

Colazione saziante su richiesta

Secondo la dietista Edita Gavelienė, la colazione è una parte importante della catena alimentare quotidiana.

Al mattino, come in altri momenti della giornata, si dovrebbe mangiare con calma, masticando con tranquillità e assaporando il gusto del cibo. Non è necessario fare colazione appena svegli, ma entro le prime due o tre ore dall’alzata”.

Il Consulente per l’alimentazione sana afferma che ognuno di noi può scegliere quanto riempire la colazione in base alle attività che ha programmato per la giornata.

Se la giornata sarà fisicamente attiva, la colazione potrebbe essere più saziante e dovrebbe basarsi su alimenti con più proteine, un po’ di grassi e un po’ di carboidrati, quindi la ricotta potrebbe essere una buona scelta per la colazione.

“La ricotta è una fonte di proteine per il corpo umano. Come sappiamo, le proteine sono necessarie per tutti i processi dell’organismo, quindi la ricotta potrebbe essere uno dei prodotti più completi per la prima colazione”, afferma il dottor Gavelienė.

Aggiunge che tutti i prodotti lattiero-caseari, compresa la ricotta, sono necessari all’organismo umano per il loro alto valore biologico come proteine, in quanto contengono un perfetto equilibrio di aminoacidi essenziali e altre sostanze benefiche.

“La ricotta è ricca di calcio, acidi grassi polinsaturi, vitamine A e D e vitamine del gruppo B. La ricotta è un prodotto altamente nutriente che può arricchire la dieta di una persona e dovrebbe essere consumata almeno 2 o 3 volte alla settimana”, raccomanda il dietologo.

Il lattosio deve essere considerato

Sebbene i prodotti lattiero-caseari siano ricchi di sostanze benefiche, spesso si dice che non tutte le persone possono tollerarli a causa del lattosio presente nei prodotti lattiero-caseari.

“Il lattosio è uno zucchero presente nel latte che viene scomposto nell’organismo dall’enzima lattasi. Tuttavia, questo enzima può essere carente nell’organismo.

Se si avvertono sensazioni spiacevoli nello stomaco dopo aver consumato prodotti del gruppo dei latticini, è possibile che il corpo non produca una quantità sufficiente di questo enzima.

I sintomi più comuni dell’intolleranza al lattosio sono disturbi gastrointestinali – gonfiore, diarrea.

Tuttavia, alcune persone possono accusare anche sintomi meno comuni, come il mal di testa”, spiega la dietista.

Tuttavia, la dottoressa Gavelienė fa notare che la ricotta contiene solo tracce di lattosio, il che la rende, come tutti i prodotti lattiero-caseari fermentati, una scelta eccellente per le persone intolleranti al lattosio.

“La ricotta è adatta alle persone intolleranti al lattosio, ma bisogna tenere presente che qualsiasi prodotto lattiero-caseario, compresa la ricotta, non è adatto alle persone allergiche alle proteine del latte”, ricorda la dottoressa.

Preferire la ricotta più magra

Quando si acquista la ricotta al supermercato, il dottor Gavelienė raccomanda di scegliere quella più magra: “La ricotta più grassa contiene più acidi grassi saturi.

I grassi saturi non dovrebbero essere abbondanti nella dieta e si raccomanda agli adulti di assumerne il meno possibile.

È quindi preferibile la ricotta magra, mentre quella grassa dovrebbe essere consumata con moderazione. In effetti, la ricotta potrebbe essere un alimento quotidiano per tutte le persone”.

Secondo l’esperto, la ricotta può essere consumata in diverse forme e può essere aromatizzata con frutta fresca o secca, noci, semi e bacche. Tuttavia, non bisogna dimenticare che gli additivi aggiuntivi modificano anche il contenuto nutrizionale dell’alimento.

Le condizioni di conservazione in casa sono importanti

Eglė Krasauskienė, responsabile delle relazioni pubbliche e della responsabilità aziendale della catena di supermercati Rimi, sottolinea che è importante conservare la ricotta in casa in un contenitore ben chiuso nel frigorifero, lontano da odori forti, e che le porzioni rovinate devono essere gettate immediatamente.

“Per conservare la ricotta in casa, tenetela in frigorifero in un contenitore sigillato per evitare che assorba altri odori. Scegliete un contenitore con un coperchio ermetico per mantenere la freschezza ed evitare che la cagliata si secchi.

Assicuratevi inoltre che la cagliata non venga tenuta a temperatura ambiente per lunghi periodi di tempo, poiché essendo un prodotto lattiero-caseario potrebbe rovinarsi. Controllate regolarmente la data di scadenza e scartate la cagliata che presenta segni di muffa o odori sgradevoli.

Se seguite queste regole di conservazione, conserverete più a lungo la qualità e il gusto della vostra cagliata”, raccomanda l’esperto, che ci ricorda che questa settimana (fino al 2 settembre), la cagliata di Rokiškio domminė (9% di grassi, 1 kg) è più economica, con uno sconto del 43%, quindi costerà 3,99 euro.

“Tutte le offerte di risparmio Rimi possono essere trovate in diversi luoghi: accedendo al proprio account all’indirizzo , nell’app sul proprio telefono o presso il terminale della carta Mano Rimi nei negozi.

“Rimi vi invita a scegliere prodotti sani e nutrienti e, se siete a corto di idee per la colazione, a preparare a casa vostra una deliziosa frittata di ricotta”.

RICETTA

Frittata di ricotta “Kaiserschmarrn”

Per il piatto sono necessari

• 2 uova;

• 2 cucchiai di di farina;

• 100 ml di latte;

• 1 cucchiaio di di ricotta;

• 1 cucchiaio di zucchero;

• 1 cucchiaio di di uvetta;

• 1 cucchiaio di burro “ghi”;

• pizzico di sale;

• zucchero a velo, bacche per la decorazione.

Processo di preparazione:

1. Mettere a bagno l’uvetta in acqua per almeno 15 minuti.
2. Separare gli albumi dai tuorli. Montare a neve gli albumi con il sale.
3. In una ciotola, unire i tuorli, il latte, la farina, la ricotta e lo zucchero. Incorporare molto delicatamente gli albumi montati al composto.
4. Scolare l’uvetta. Se si usa un’uvetta grande, schiacciarla.
5. Scaldare una padella (24 cm di diametro), sciogliere il burro. Versare il composto preparato nella padella e aggiungere l’uvetta.
6. Friggere l’omelette a fuoco basso fino a quando non assume un bel colore dorato, quindi girarla con attenzione con una spatola. Tagliare la frittata in piccoli pezzi irregolari con la spatola e friggere bene.
7. Cospargere la frittata di crema pasticcera con zucchero a velo e decorare con frutti di bosco.

Buon appetito!