Il Cile è noto per i suoi vini potenti, estratti dalla frutta, troppo ricoperti di rovere e costosi.
O Chile è noto per il suo vini potente, dai frutti estratti, con eccesso di legno e costoso; come Dom Melchior, Alma Viva, Seña, Chadwick, Montes Alpha M, tra gli altri, che sicuramente non valgono il loro prezzo e non riflettono qualità di livello mondiale, essendo più il risultato del marketing che della vinificazione. Tuttavia, c’è un gruppo di produttori che si sta sforzando, con lodevole successo, di fornire al mercato vini più creativi, dal gusto gradevole, prodotti utilizzando tecniche sostenibili e pratiche naturali,
armoniosi con i loro terroir e con prezzi possibili.
All’interno di questo nuovo universo che sta emergendo, spiccano cantine che producono vini naturali e biodinamici, come Cacique Maravilla, Matetic, Casa Marín, Vinícola Villalobos e il tradizionale Miguel Torres, che hanno portato autenticità ed espressione unica al terroir cileno. Situato nella Valle del Bío-Bío, Capitano delle Meraviglie è un esempio di azienda vitivinicola che valorizza tradizioni secolari. Guidata da Manuel Moraga, l’azienda vinicola utilizza metodi naturali, senza l’aggiunta di prodotti chimici o manipolazioni nel processo di vinificazione.
Il suo emblematico Pipeño, vino prodotto con l’uva País, simboleggia la semplicità e la purezza dell’antico Cile. Altro pezzo forte è il Vino Naranja Moscatel, prodotto con lunghe macerazioni, che cattura l’essenza dei vigneti storici della regione. Nella Valle del Rosario, parte della Valle di San Antonio, il Matetico unisce le tecniche biodinamiche all’innovazione. L’azienda promuove l’equilibrio tra agricoltura ed ecosistema, creando vini che esprimono il suo terroir costiero. I suoi punti di forza includono il Corralillo Sauvignon Blanc, fresco e minerale, e l’EQ Syrah, riconosciuto per la sua
la sua profondità ed eleganza.
Matetic riflette un impegno verso pratiche sostenibili e una filosofia che armonizza qualità e rispetto per la natura. Fondata da María Luz Marín nella Valle di San Antonio, Casa Marina è l’azienda vinicola pioniera nelle regioni costiere del Cile. La vicinanza al mare conferisce ai suoi vini una vibrante acidità e un carattere distinto. Le sue etichette, come il Sauvignon Blanc del vigneto Cipreses e il Pinot Nero delle colline di Lo Abarca, catturano la freschezza marittima e lo spirito innovativo dell’azienda.
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Casa Marín è un brillante esempio di come l’esplorazione dei microclimi possa portare a vini di livello mondiale. IL Villalobos è un’azienda vinicola unica situata nella valle di Colchagua, nota per il suo approccio unico e selvaggio incentrato sui vigneti. Le viti, molte delle quali secolari, crescono naturalmente, circondate dalla vegetazione
nativo, senza intervento chimico o gestione intensiva.
I vini Villalobos si distinguono per la loro autenticità e il rispetto del terroir. Etichette come Carignan Silvestre e Syrah Viñedo Silvestre riflettono l’essenza dell’ecosistema locale, con carattere rustico, complessità e freschezza senza pari. La filosofia dell’azienda è quella di produrre vini che raccontino una storia di legame con la terra, sostenibilità ed espressione naturale del Cile.
Infine, e con particolare merito, il Michele Torres ha innovato in modo sorprendente, con i suoi vini. L’arrivo di Dom Miguel Torres in Cile nel 1979 segnò un nuovo capitolo per la vinificazione del paese. Parte di una rinomata famiglia di produttori spagnoli, Miguel Torres ha scelto la Valle Curicó per realizzare la sua visione di combinare la tradizione europea con il potenziale dei vigneti cileni. L’azienda vinicola ha introdotto tecniche moderne, come botti di rovere francese e vasche di acciaio inox, rivoluzionando la qualità dei vini locali.
Tra i suoi punti salienti ci sono la Cordillera Carignan, un omaggio agli antichi vitigni Carignan nella valle del Maule, e l’Escaleras de Empedrado, un Pinot Nero di orrore unico, coltivato su terrazze di ardesia. Inoltre, Miguel Torres ha abbracciato pratiche sostenibili, come la linea Santa Digna Estelado, uno spumante ottenuto da uve País che celebra tradizione e innovazione, e la brillante serie “Los Inquietos”, che porta innovazioni mai viste in Cile.
Le cantine Cacique Maravilla, Matetic, Villlaobos e Casa Marín, insieme a Miguel Torres, dimostrano come il Cile sia capace di offrire vini che vanno oltre il convenzionale e il costoso. Le sue etichette naturali, biodinamiche e sostenibili sono una celebrazione della tradizione, del terroir e del lungimiranza, conquistando i palati degli amanti del vino di tutto il mondo. Saluti!
*Questo testo non riflette necessariamente l’opinione di Jovem Pan.