Sei grandi e solidali vini rossi di Utiel-Requena | Bevi | Gastronomia

Purtroppo Utiel-Requena si trova in una triste notizia a causa dei terribili danni causati dalla dana. Nei vigneti ha causato un eccesso e un accumulo di acqua, che non influenzerà molto le viti durante la sosta invernale, ma può causare seri problemi come malattie fungine e soffocamento delle radici, soprattutto nei terreni argillosi. Per non parlare dell’accumulo di terra e fango che renderà difficile il lavoro o, al contrario, dell’erosione del suolo causata dalle correnti d’acqua che espongono le radici delle viti e danneggiano le infrastrutture del vigneto, come tralicci e sistemi di irrigazione. Questa può essere una buona occasione per conoscere i loro vini. Perché a Utiel-Requena, un tempo redditizio fornitore di sfusi dell’insaziabile porto di Valencia destinati all’Europa di vini rossi deboli, sbiaditi o semplicemente scarsi, si sta evolvendo in tutti i settori, sia nella viticoltura, recuperando i vecchi ceppi della varietà autoctono di Bobal, come tra i produttori, dove si sente ancora una volta l’entusiasmo per i grandi vini.

In questa bellissima terra, limitrofa e sulle rive del fiume Cabriel e in parte delle sue imponenti gole, la vigna emerge orgogliosamente sulle alte colline, sugli altipiani rossastri-calcarei, o in piena pianura. I suoi 32.594 ettari di vigneti registrati disegnano un paesaggio unico. Secondo i dati del Ministero dell’Agricoltura, della Pesca e dell’Alimentazione, questa notevole estensione di vigneti lo colloca tra i sei più grandi della Spagna. È coltivato da circa 4.390 viticoltori e conta 115 cantine che producono 386.311 ettolitri di vino qualificato, di cui il 59% venduto all’estero, quasi tutto imbottigliato. La stragrande maggioranza dei vigneti sono coltivati ​​con ceppi di uva rossa, oltre il 61% con la varietà Bobal. Questo vitigno autoctono fa la differenza e impone la sua personalità nei migliori vini della zona. Varietà, tra l’altro, considerata fino a non molto tempo fa produttivo: tanto mosto e poca nobiltà. Fortunatamente, nei numerosi terroir sono emersi i suoi primi intrepidi difensori, che hanno finito per dimostrare che, se trattati adeguatamente, si possono ottenere risultati magnifici. Lo ha ampiamente dimostrato Toni Sarrión, enologo visionario della sua Finca Terrazo, oggi DOP Vino de Pago. All’interno della DO, lo hanno fatto alcuni dei migliori viticoltori, come Juan Antonio Ponce o José León Feliu, che si avvale della consulenza essenziale di Pepe Hidalgo, un genio a tutto tondo. Senza dimenticare l’esperto enologo Pablo Osorio, di Hispano-Suizas, azienda strategica per il futuro della zona, e il prestigioso sommelier Bruno Murciano e suo fratello, l’enologo José Luis.

L’enorme potenziale vinicolo di Utiel-Requena va oltre le sue redditizie esportazioni, perché Utiel-Requena ha le condizioni per questo: un clima continentale con forti oscillazioni termiche tra il giorno e la notte, alleviato dall’influenza moderatrice del Mediterraneo; terreni bruno-calcarei adatti ad ottenere vini ricchi di colore, molto espressivi, con un complesso aromatico ricco di sfumature di frutti rossi ed erbe selvatiche, un gusto sensuale, morboso, che mette in risalto la grande qualità dei suoi tannini maturi e l’incredibile acidità. Infine il già citato vitigno autoctono Bobal, soprattutto i cloni meno produttivi, che se trattati a dovere fanno sognare grandi rossi. Queste sono condizioni che determinano la loro forte personalità, un attributo essenziale in questi tempi che lottano drammaticamente per affermarsi in un mercato saturo. Questi sei vini eccezionali lo dimostrano.

SUPERIORE AL 2019

Pablo Osorio ha creato un vino rosso da invecchiamento dalla selezione di vigneti biologici della varietà Bobal, che hanno più di 80 anni. I diversi appezzamenti fermentano separatamente in botti nuove di rovere francese da 400 litri. Successivamente subisce la fermentazione malolattica e l’affinamento in botti dello stesso rovere per circa 20 mesi. Aroma complesso di frutta rossa e nera matura che, insieme a sfumature floreali ed erbacee, è integrato nel legno e nei suoi contributi di tostato e spezie. Gustoso, strutturato, vibrante, con un finale elegante e fruttato.

·Telefono: 962 349 370
·FARE: Utiel-Requena
·Tipo: Rosso invecchiato, 14%
·Tensioni: bobal, merlot, syrah e cabernet franc
·Prezzo: 47,70 euro
·Punto: 9,4/10

FINCA LA BEATA 2017

Vino rosso prodotto con viti secolari dell’appezzamento La Beata. Dopo aver selezionato i grappoli di altissima qualità, le uve vengono macerate e fermentate in botti di rovere, terminando la fermentazione malolattica nelle stesse botti. Successivamente il vino affina in botti di rovere francese per 20 mesi, con un lungo riposo in bottiglia. Profumo complesso, con abbondante frutta rossa e nera matura, note di erba selvatica e fiori su uno sfondo di pane tostato e spezie. Gustoso, potente ma fresco, con buona acidità e un fruttato lungo e sensuale.

·Telefono: 962 320 570
·FARE: Utiel-Requena
·Tipo: Rosso invecchiato, 14,5%
·Tensioni: Bobal
·Prezzo: 34,80 euro
·Punto: 9,3+/10

CASA DON ÁNGEL BOBAL 2020

Antica azienda vinicola di famiglia, situata nel centro di Pago Vera de Estenas, oggi modernizzata. Nei suoi 52 ettari vitati conta viti di Bobal secolari. Può vantarsi di essere stato il primo a realizzare un bobal stagionato nella zona. Il vino matura per 24 mesi in botti di rovere francese di Allier. Aroma complesso di frutti neri leggermente alcolici, con note floreali e di fieno elegantemente accompagnate da spezie e sottile tostatura. In bocca è robusto e carnoso, lasciando un sensuale retrogusto di frutta candita.

·Telefono: 962 171 141
·FARE: Utiel-Requena
·Tipo: Rosso invecchiato, 15%
·Tensioni: Bobal
·Prezzo: 24 euro
·Punto: 9,3/10

LA MERCEDES BOBAL AL ​​LIMITE 2021

Prodotto con uve provenienti da vigne molto vecchie, coltivate negli appezzamenti La Ceja e Zapata della tenuta Las Mercedes, a 890 metri sul livello del mare, questo vino è una sciocchezza portata al limite. I grappoli passano attraverso un doppio tavolo di selezione. Dopo la fermentazione, viene affinato per 12 mesi in botti di rovere francese, la metà delle quali nuove. Profumo intenso e complesso di frutti di bosco, con fragranti note floreali, toni erbacei e sottili sfumature di spezie e pane tostato. In bocca esprime il carattere del terroir con freschezza e potenza sapida.

·Telefono: 659 954 310
·FARE: Utiel-Requena
·Tipo: Rosso invecchiato, 13,5%
·Tensioni: Bobal
·Prezzo: 24 euro
·Punto: 9,2+/10

IL SOGNO 2022

Le uve per questo interessante vino rosso provengono da un vigneto con viti secolari del Pago de Las Brunas, a Caudete de las Fuentes, a più di 900 metri sul livello del mare. Prima della fermentazione i grappoli interi vengono macerati. La produzione si conclude con un affinamento di 12 mesi in foudre di rovere nuovo di Allier. Aroma molto varietale, di frutta nera e rossa molto matura, leggermente profumato con note floreali, ed elegantemente avvolto da spezie e pane tostato. In bocca è gustoso, fresco, avvolgente e ampio, con una trama setosa e un lungo finale fruttato.

·Telefono: 685 137 515
·FARE: Utiel-Requena
·Tipo: Rosso invecchiato, 13,5%
·Tensioni: Bobal
·Prezzo: 25 euro
·Punto: 9,2/10

IL BOBALE 2022

L’ingegnere civile Benoît Dussart e sua moglie, l’insegnante di matematica Silvia Pedrón, hanno ristrutturato l’antica azienda vinicola di famiglia, situata nel cuore della DO Utiel-Requena, con un progetto personale basato sui loro vecchi vigneti, principalmente bobal, e anche tempranillo, garnacha e vermentino. Il vino matura per otto mesi in botti usate di rovere francese. Aroma di frutti neri maturi, note di erbe di campagna, sfumature floreali e un leggero sottofondo di spezie e pane tostato. Gustoso, leggero, con un retrogusto fresco e fruttato.

·Telefono: 722 270 944
·FARE: Utiel-Requena
·Tipo: quercia rossa, 13,5%
·Tensioni: Bobal
·Prezzo: 20 euro
·Punto: 9,1/10