Anche voi coltivate la regina arancione degli ortaggi, la carota, nel vostro orto? Allora dovreste sapere come e quando è il momento giusto per raccoglierle.
Le carote sono una prelibatezza dolce e croccante che è una delle verdure più popolari coltivate negli orti cechi. E la migliore è, ovviamente, quella del raccolto domestico.
Il suo uso in cucina è molto vario, quindi è bene coltivarla con successo fino alla fine! Quindi è bene sapere quando raccogliere le carote in modo che siano nella forma migliore per la conservazione.
Volete conoscere i segnali che indicano quando le carote stanno crescendo e sono pronte per il raccolto? Guardate questo video di YouTube sul canale ehowgarden:
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Perché le carote sono così popolari
Le carote hanno guadagnato popolarità non solo per il loro gusto caratteristico e la piacevole croccantezza, ma anche per l’elevato contenuto di betacarotene, che nell’organismo viene convertito in vitamina A, molto importante per una buona vista, una pelle sana e un sistema immunitario forte. È dimostrato che le persone che consumano due o tre carote al giorno sono molto meno stressate di quelle che non ne mangiano affatto.
Le fibre contenute sono eccellenti per sostenere il tratto digestivo e pulire l’intestino. Poiché le carote sono anche eccellenti soppressori della fame, sono particolarmente utili nelle diete per la perdita di peso e per il dimagrimento. Il più delle volte le carote vengono utilizzate in insalate fresche, zuppe, salse, prodotti da forno, ma sono anche un gustoso contorno. Come si fa a sapere quando le carote sono mature per la raccolta?
Steli di carota appassiti
Il miglior indicatore del grado di maturazione di una carota è il suo gambo. Se inizia a ingiallire e ad appassire, è un segnale che la radice sotterranea è completamente matura e pronta per essere raccolta.
Tempo di coltivazione
Il tempo di raccolta varia a seconda della varietà. Per questo motivo è utile consultare le informazioni riportate sulla confezione dei semi, che di solito indicano in quanto tempo è possibile raccogliere gli ortaggi. In generale, le varietà precoci escono dal terreno già 8 settimane dopo la semina, mentre quelle tardive impiegano fino a 11 settimane.
Test delle radici
È possibile verificare il grado di maturazione delle carote anche scavando alcune radici da esaminare. Le carote mature dovrebbero essere di colore arancione intenso e presentare piccole radici. Se vi capita di trovare anche carote di colore beige chiaro, è segno che non dovete esitare un minuto prima di raccoglierle. Sarebbero troppo mature, perderebbero il loro sapore naturale e tenderebbero a rovinarsi durante la conservazione.
Come raccogliere le carote
Utilizzate una forca da scavo per estrarre le carote dal terreno e scegliete un giorno soleggiato e asciutto. L’umidità rischia di rovinare rapidamente le carote.
Dopo aver estratto ogni carota dal terreno, pulite accuratamente la terra e rimuovete il gambo. Non lavarle mai con acqua. Una volta pronte per essere conservate, riporre le carote in un luogo fresco e asciutto, ad esempio in cantina.
Fonti: www.gardenary.com, www.haenselblatt.com, www.chalupari-zahradkari.cz