Scopri 5 alimenti trasformati che sono salutari

Quando parliamo di alimentazione sana pensiamo subito agli alimenti in naturacome frutta, verdura e legumi. Ma non è sempre necessario escludere completamente i prodotti trasformati da una dieta equilibrata. Alcune opzioni non sono ultra elaborate e possono essere benefiche per la salute, oltre a portare praticità nella tua routine.

“La chiave è scegliere saggiamente e leggere le etichette. I prodotti industrializzati possono essere alleati, purché privilegiano ingredienti di qualità e sono minimamente lavorati”, consiglia Daniela Zuin, nutrizionista presso l’Istituto Nutrindo Idealis e specialista in nutrizione clinica ed estetica, per CNN.

Come identificare un alimento trasformato sano?

Per fare le scelte migliori riguardo agli alimenti trasformati è importante adottare alcuni accorgimenti. Uno di questi è guardare l’elenco degli ingredienti. La regola d’oro è semplice: più breve è l’elenco, meglio è.

“Se gli ingredienti sembrano qualcosa che riconosci e che utilizzeresti nella tua cucina, è un buon segno. Evitate nomi o numeri complicati, come ‘glutammato monosodico’, ‘BHT’ o ‘colorante giallo tartrazina’”, consiglia il nutrizionista.

Sempre nella lista degli ingredienti è importante individuare la presenza di zuccheri aggiunti. Quando il valore è alto, è possibile trovare un sigillo che avverte dell’elevata quantità dell’ingrediente direttamente sull’etichetta del prodotto. Inoltre, vale la pena cercare termini come “sciroppo di glucosio“,”maltodestrina“,”zucchero invertito“o anche”melassa di canna da zucchero” — se compaiono nell’elenco degli ingredienti, soprattutto nelle prime posizioni, è un segnale di allarme.

Prestare attenzione anche alla quantità di sodio e di grassi cattivi, come quelli trans. Cogli l’occasione per consultare la tabella nutrizionale e cercare prodotti ricchi di fibre, proteine, vitamine e minerali. “Evita quelli con calorie vuote, che forniscono solo energia senza nutrienti essenziali”, afferma Zuin.

Infine, è importante diffidare della “propaganda sanitaria”. “Parole come ‘naturale’, ‘zero zuccheri’, ‘fitness’ o ‘integrale’ non sempre garantiscono la qualità. Questi termini possono essere usati come strategia di marketing, ma solo leggere attentamente l’etichetta conferma se il prodotto è davvero sano”, aggiunge.

Esempi di alimenti trasformati sani

Quindi, con l’aiuto di Zuin, il CNN elenca 5 alimenti trasformati che possono essere inclusi in una dieta equilibrata e sana, con moderazione. Aspetto:

1. Snack di verdure o legumi

Le patatine dolci o i ceci arrostiti sono opzioni pratiche e salutari per sostituire gli snack ultra-processati. “Preferire marchi che utilizzano ingredienti naturali e metodi di preparazione più sani, come la cottura al forno o la disidratazione”, consiglia il nutrizionista.

2. Cioccolato fondente (70% di cacao o più)

Vuoi includere un dolcetto nella tua routine senza disturbare la tua dieta? Il cioccolato fondente (70% di cacao) è una buona opzione industrializzata.

“Ricco di polifenoli, aiuta a combattere le infiammazioni e regala una deliziosa dose di piacere. Scegli versioni con pochi ingredienti e senza latte aggiunto o zucchero raffinato”, afferma.

3. Bevande fortificate a base vegetale

Anche i latti vegetali, come il latte di mandorle, di cocco o di avena, sono industrializzati e possono essere buone alternative al latte vaccino. «Tenete d’occhio le etichette e optate per versioni senza zuccheri aggiunti o addensanti artificiali», consiglia Zuin.

4. Pasta di legumi

Alcune paste a base di ceci, piselli o lenticchie sono buone fonti di proteine ​​e fibre, offrendo maggiore sazietà e valore nutrizionale.

“Sono un’ottima alternativa alla pasta tradizionale, soprattutto per chi vuole controllare il proprio indice glicemico”, spiega il nutrizionista.

5. Condimenti e brodi naturali già pronti

Alcuni condimenti naturali e brodi già pronti sono buone opzioni per rendere più pratica la preparazione dei pasti. Ma è importante tenere d’occhio la lista degli ingredienti: se c’è il glutammato monosodico, è un alimento ultra-processato.

“Cerca quelli realizzati con ingredienti naturali, come erbe, spezie e sale marino”, consiglia Zuin.

Fai attenzione alle barrette e alle bevande proteiche

Le barrette e le bevande proteiche hanno guadagnato popolarità negli ultimi anni poiché rappresentano opzioni pratiche per aumentare il consumo di proteine, soprattutto negli snack intermedi. Tuttavia, molte alternative presenti sui mercati sono ultra-elaborate e potrebbero avere un basso contenuto nutrizionale.

“Per scegliere una buona opzione, leggi gli ingredienti, preferendo quelli con un elenco breve, evita zuccheri e dolcificanti artificiali, controlla il contenuto proteico – cerca almeno 10-15 grammi di proteine ​​per porzione – e presta attenzione al sodio”, dice il nutrizionista.

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