Ricordate anche i barbecue estivi e le pagnotte di pane ripiene di formaggio e pancetta a fette? Preparate questi o altri piatti simili che renderanno più piacevole la vostra serata e soddisferanno il vostro palato.
I barbecue fanno parte dell’estate
Le giornate di pioggia sono soleggiate quanto basta per trascorrere qualche serata all’aperto intorno a un fuoco o a una griglia. Cosa si può mangiare in questa occasione?
Avete fame e volete mangiare delle salsicce? Potete anche usarle per fare dei panini alla birra. Roman Paulus vi mostrerà come prepararli in un bollitore sul fuoco. L’estate è perfetta per questo tipo di cucina e potete provare questa ricetta la prossima volta che ne avrete l’occasione. Il sapore è ancora più buono se profumato dal fuoco. Questo e molti altri post con video ricette dello stesso chef sono disponibili sul canale YouTube Kuchyně Lidlu.
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Salsicce e formaggio alla griglia fanno bene alle feste
Che ne dite di questi classici delle feste? È un cibo da festa, fatto con ingredienti di qualità. Comprate una piccola pagnotta di pane, tagliate un “coperchio” dalla parte superiore, scavate l’involucro e metteteci dentro pancetta abbrustolita a fette, molto formaggio e verdure a scelta. Poi mettete la pagnotta con il ripieno e coprite con il coperchio tagliato sulla griglia calda e lasciate che il formaggio si sciolga completamente.
È un piatto facile, i profumi e i sapori saranno sicuramente accolti dalla maggior parte dei commensali, ma c’è un piccolo “ma”.
Questi piatti hanno un aspetto gradevole, ma non è molto pratico dividere la pagnotta in porzioni individuali, e molte persone si dispiacciono per il pane, che di solito non viene mangiato intero. Come uscire da questa situazione?
Se avete un coperchio per la griglia, non dovete cercare di nascondere il coperchio o il tappo del pane. Basta tagliare la pagnotta a metà e preparare due ciotole più grandi con lo stesso ripieno. Solo con questa soluzione si sprecherà molto meno pane.
Tuttavia, dividerlo in porzioni non è l’ideale. In questo caso, si possono preparare porzioni individuali con piccoli kaiser o dalamans. Questa soluzione è pratica e simpatica. È bene preparare anche verdure fresche o insalate da abbinare ai pasticcini grigliati.
Rivestire la pagnotta con formaggio e burro
Si può anche provare una ricetta simile a questa, ma che non utilizza il pane come piatto. La pagnotta deve essere affettata in modo da tenere insieme il fondo della crosta. Si taglia dall’alto verso i bordi e poi trasversalmente sui bordi per creare delle patatine fritte che tengano insieme la crosta sul fondo. Successivamente, scaldare circa un ottavo del burro e sciogliervi l’aglio filtrato. Il burro dovrebbe sciogliersi appena. A questo punto si possono aggiungere le erbe aromatiche: l’erba cipollina tritata è un classico, ma vanno bene anche altre erbe a piacere. Rosmarino, timo, ma anche altre.
Successivamente, dovrete affettare o grattugiare grossolanamente il vostro formaggio duro preferito, quindi tagliarlo a fette nel pane e spalmarlo con il burro fuso e le erbe. Avvolgere l’intero pane nella carta stagnola e cuocere in forno a 190°F o posizionare sulla griglia.
Cuocere per circa 30 minuti, quindi rimuovere la pellicola almeno dalla parte superiore, scoprire la pagnotta e lasciarla sulla griglia o nel forno per altri 10 minuti per dare al pane un bel colore. Il risultato è la pagnotta con formaggio che vedete nell’immagine di copertina.
Qual è la magia di questa ricetta? Una volta terminata la cottura alla griglia, si possono estrarre dalla pagnotta le singole patatine. Non solo sono meravigliosamente profumate con il burro all’aglio e alle erbe, ma hanno anche un delizioso formaggio fuso sopra.
Fonti: zena-in.cz, spaceshipsandlaserbeams.com