Approfittate della stagione autunnale delle mele mature e non esitate a usarle per preparare un delizioso budino di mele. Abbiamo un suggerimento per voi su come farlo senza grandi sforzi e senza un lavoro noioso.
Volete fare la salsa di mele fatta in casa ma non volete stare ai fornelli per ore e mescolare continuamente? Abbiamo un’ottima soluzione per voi! Con la ricetta del budino di mele cotto al forno avrete una fragrante prelibatezza pronta quasi senza sforzo.
Basta pulire e lavorare le mele, aggiungere qualche altro ingrediente e lasciare che il forno faccia tutto il lavoro per voi. Le utilizzerete sicuramente in molti piatti unici, dolci e potrete servirle anche su una fetta di pane imburrato. È davvero una delizia perfetta.
Come e con cosa abbinare il delizioso budino di mele? Guardate questo video di YouTube sul canale Toprecipes:
Fonte.
Ingredienti necessari
Prima di procedere alla preparazione vera e propria del sidro di mele, preparate tutti gli ingredienti. Sono necessari 1 kg di mele lavate e snocciolate, 150 g di zucchero semolato, 1 cucchiaino di cannella macinata, 1/4 di anice stellato, alcuni chiodi di garofano, 1/4 di zenzero macinato, 30 ml di aceto all’8% e 1/2 bicchiere di rum.
Marmellata di mele
Per prima cosa, frullare o grattugiare finemente le mele e mescolarle con le spezie di cui sopra, l’aceto e lo zucchero. Lasciate riposare il composto fino al giorno successivo. Se volete fare più in fretta, potete far bollire le mele con lo zucchero prima, in modo che rilascino i loro succhi e possano poi essere frullate.
Fasi della cottura
Versare quindi il composto di mele in una grande teglia, coprire con una tazza d’acqua e infornare a 160 °C per circa 2,5-3 ore. Il tempo di cottura dipende dalla succosità specifica delle mele utilizzate, dal tipo di forno e dalle dimensioni della teglia.
Come capire quando il budino è pronto
Fate la prova con una pentola da cucina. Passatelo sul fondo e nel momento in cui il composto non si ricompone, il gioco è fatto. Se volete un budino perfettamente liscio, potete passare le mele nel frullatore a immersione un’altra volta. In questo caso, però, mettetele ancora una volta nel forno preriscaldato per un po’.
Aggiungere il rum e poi versare nei bicchieri
Mescolare un po’ di rum a piacere nei budini che sobbollono e servire immediatamente in barattoli sterili. Avvitateli bene e capovolgeteli. La durata di conservazione di questa preparazione è fino a un anno intero. Se volete prolungarla, mettete i vasetti in un barattolo.
Qualche consiglio per la fine
Al posto dello zucchero si può usare il miele o lo sciroppo d’acero. Oltre alla cannella e alla noce moscata, si possono aggiungere altre spezie a seconda dei gusti, come l’anice stellato. Si possono anche aggiungere al rivestimento noci o nocciole tritate.
Fonti: www.prozeny.cz, www.toprecepty.cz, www.ceskobudejovicky.denik.cz