Salmone con limone: una cena da cena in 15 minuti | Il comico | Gastronomia
Lo confesso: odio il salmone. Non il salmone crudo, marinato o affumicato, che adoro, ma il salmone cotto con calore: grigliato, cotto, nel microonde o in qualsiasi dispositivo che lo cucina e disegna un certo gusto che non supporta. Tuttavia, una ricetta mi ha costretto a riconoscere che può essere buono: salmone con burro, limone e aglio.
Sappiamo che la combinazione di questi tre elementi dà sempre un buon risultato, ma la sua applicazione in questo pesce rende una delizia anche per il salmonfobic come me. L’acidità del limone compensa il grasso di salmone e il burro e l’aglio … Cosa non migliora con burro e aglio? Come se ciò non bastasse, è preparato in circa 15 minuti, quindi è un candidato fermo per una cena di entresemana quando hai zero per analizzarti in cucina. Guarda come ti prepari nel video sopra.
Tempo: 15 minuti
Difficoltà: Molto facile
Ingredienti
Per 2 persone
- 2 pezzi di lombo di salmone (circa 400 g circa)
- 1 limone
- 30 g di burro
- 1 o 2 cucchiaini di miele
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di erba cipollina fresca
- Olio d’oliva
- Pepe nero
- Sal
- Insalata o verdura da accompagnare (opzionale)
Istruzioni
Spremi metà succo di maniche e grattugiato l’aglio.
Metti per riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio -alto.
Salmone secco con carta da cucina, sale e pepe e distribuire con un po ‘di olio.
Quando la padella è molto calda, metti giù il salmone con la pelle (se ce l’hai). Lasciare un paio di minuti o fino a quando la pelle è marrone (cura che non brucia).
Girare con cura e marrone dall’altra parte, fino a quando l’esterno del salmone è già rosa chiaro. Prendi un piatto.
Abbassa il calore al basso e lascia che la padella perda la temperatura.
Aggiungi il burro e lascia che si sciogliesse.
Aggiungi l’aglio e lascialo un minuto.
Aggiungi il succo di limone e il miele e rimuovi un minuto o fino a quando la salsa scopa un po ‘di corpo. Salar.
Riporta il salmone nella padella per recuperare un po ‘di calore e servire immediatamente con erba cipollina e gamma di limone sopra e insalata o verdure come accompagnamento.
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