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Rubrica di Caparrós: ​​La parola malattia | EL PAÍS Settimanale



La parola malattia mi tormenta, e racconta di un’assenza. Ci sono parole che si definiscono per ciò che distruggono: la malattia è innanzitutto qualsiasi processo che ti lascia senza salute. La malattia ha infinite forme: tra cancro al colon e colite è difficile stabilire equivalenze – che non siano spaziali – ma ciò che li accomuna è che sono modalità in cui la loro vittima non è più sana.

La parola malattia è capricciosa: le altre lingue romanze non la usano. I francesi e gli italiani lo chiamano in modo netto: malattia, malattia“tutto ciò che altera la salute degli uomini”. In esso la presenza del Male è così evidente da fare quasi paura. A noi, tuttavia, rimane quella vecchia parola latina,Debole, infermocolui che non è fermo, colui che non ha forza. Non parliamo della malattia ma di chi ne subisce gli effetti; I francesi e gli italiani, invece, gli danno un nome, gli danno un’entità che ci spaventa.

In ogni caso, poche vicissitudini sono più presenti, più temute della malattia. Non molto tempo fa, la gente moriva senza sapere cosa: si sentiva male, si disarmava, beveva qualche intruglio, pregava, si preparava al processo, batteva le mani. Ora la maggior parte delle malattie sono identificate e molte hanno trattamenti. Un’infezione comune uccisa facilmente solo un secolo fa; ora quasi mai, e la stessa cosa accade con centinaia di altri. Ci abituiamo a pensare alla malattia come ad uno stato transitorio: un disturbo della normalità, che sarebbe la salute. La malattia non è più morte certa; È una minaccia, va “combattuta”. E non è più responsabilità di un dio ma della scienza.

Mi raccontano che c’erano momenti in cui il prete sposava delle persone e diceva loro che dovevano stare insieme nella salute e nella malattia; Adesso chi dovrebbe essere al vostro fianco nella malattia è, nei nostri Paesi, lo Stato. Molti anni di rivendicazioni e lotte ci sono riusciti: la salute è un diritto di tutti e, pertanto, le istituzioni pubbliche sono obbligate a curare qualsiasi malattia che la intralci.

Ma in molti luoghi c’è una reazione brutale contro lo Stato, a favore del “Mercato”. È vero che molti Stati non funzionano o funzionano male e non garantiscono, tra l’altro, che i propri cittadini si liberino dalla malattia. Ma la proposta sfugge di mano.

In Argentina, ad esempio, e in molti altri posti, incolpano gli Stati per ciò che hanno fatto durante la pandemia. Il nostro nuovo Cesare, il signor Milei, lo fa incessantemente, insistendo sul fatto che lo Stato è un’organizzazione criminale e che dobbiamo arrenderci alla mano saggia del mercato. Il prossimo Cesare globale, l’altro biondo tinto – e tutti i suoi imitatori – lo dicono incessantemente.

Qualcuno si è fermato a immaginare come sarebbe stata la pandemia covid se fosse stata consegnata a quella mano? non sancta? Gli Stati avevano il compito di acquistare i vaccini per tutti, di distribuirli, di garantire che un massimo di persone fosse immunizzato e, quindi, che il virus potesse essere contenuto. Se fosse stato lasciato ai mercati, una parte significativa dell’umanità non sarebbe stata in grado di pagare questi vaccini e, quindi, il virus avrebbe avuto ampi rifugi in cui crescere e moltiplicarsi – e persino attaccare i ricchi vaccinati con rinnovato vigore. vigore. Se la pandemia ha dimostrato qualcosa è che ci sono situazioni in cui la salvezza individuale non funziona; Se c’è qualcosa che è stato dimenticato riguardo alla pandemia, è proprio questo.

(I rimedi speciali sono solitamente molto costosi. La loro nicchia sono i disperati ed è difficile non pensare che le aziende farmaceutiche approfittino di quella disperazione. È orribile pensare che le aziende farmaceutiche approfittino di quella disperazione. È sorprendente vivere in un mondo mondo che lo permette: un mondo dove tutta la distanza tra la vita e la morte si riassume in una sintesi della tua banca e dell’ideologia della proprietà.)

Nei paesi più poveri – e in altri – i ricchi pagano le tasse in modo che lo Stato sostenga i più poveri. Nei paesi poveri questo include un po’ di cibo, un po’ di istruzione, qualche storia intelligente, bastoni quando non si cammina. Nei paesi ricchi devono offrire loro sanità e assistenza. Se non lo fanno, vengono delegittimati, perdono la spiegazione della loro esistenza e, nonostante quello che dicono oggi alcuni imbroglioni, i ricchi hanno bisogno degli Stati – per controllare gli altri. Senza di esso, tutto sfuggirà di mano. Questo è il rischio che corrono queste invenzioni “libertarie”. A volte sembra che non se ne accorgano; Mi è difficile credere che siano così sciocchi e che la malattia più grave di questi tempi sia che tali venditori ambulanti ci governino. Speriamo che questo abbia una cura o addirittura un vaccino.



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Luca

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Salve, mi chiamo Luca e sono l'autore di questo sito con utili consigli di cucina. Sono sempre stato affascinato dalla cucina e dagli esperimenti culinari. Grazie a molti anni di pratica e all'apprendimento di diverse tecniche culinarie, ho acquisito molta esperienza nel cucinare diversi piatti.