Il gelo, il vento e la pioggia cominciano a diminuire e il caldo sta tornando. Se in queste giornate calde avete voglia di qualcosa di leggero che vi sazi, preparate queste patate fritte con una salsa assolutamente perfetta. Non ve ne pentirete.
Il tempo è incredibilmente potente e, anche se non ve ne rendete conto, influisce su quasi tutto. Non solo i vestiti, ma anche l’umore, l’energia e persino la fame. È risaputo che quando fa freddo si ha voglia di cose calde e che saziano di più.
Tuttavia, quando fuori il sole splende e riscalda, si ha meno fame e il corpo apprezza qualcosa di leggero da digerire, ma che sazia lo stomaco. Ecco perché non è affatto da escludere la preparazione di queste patate fritte con sugo nei successivi caldi giorni di settembre. Si tratta di una ricetta semplice ma molto gustosa che non sarà disprezzata da nessuno.
La video ricetta della salsa all’aglio per le patate è disponibile sul canale YouTube dell’Accademia di cucina francese:
Fonte: Youtube
Pranzo leggero per le giornate calde
Sicuramente conoscete il purè di patate e le patate fritte. Ma avete mai pensato di combinare le due cose? È esattamente quello che farete nella ricetta che segue. Per prima cosa, prendete le patate, lavatele e fatele bollire con la buccia.
Quando un coltello passa facilmente attraverso le patate, queste sono pronte. Scolate, lasciate riposare le patate per un po’ e poi fatele asciugare. La seconda fase consiste nello schiacciare le patate. Prendete una forchetta o uno schiacciapatate e schiacciate le patate singolarmente.
Ora si può passare alla salsa. Questa salsa è semplice e conferisce alle patate la giusta dose di sapore. In una ciotola abbastanza grande, mettete una tazza di panna acida, un quarto di tazza di maionese, mezza tazza di erba cipollina tritata finemente, uno spicchio d’aglio tritato, un cucchiaino di scorza di limone grattugiata, un cucchiaio di succo di limone e un pizzico di sale e pepe. Mescolare tutti gli ingredienti e mettere in frigorifero. Mentre la salsa si raffredda, finite le patate.
Patate deliziose con salsa deliziosa
Preriscaldare il forno a 218 gradi Celsius e ungere una teglia con olio. Distribuire quindi il purè di patate sulla teglia. In una piccola ciotola, versare un po’ d’olio d’oliva e aggiungere la paprika macinata e l’aglio tritato. Mescolare e spennellare le patate con questo olio.
Salate e pepate, quindi mettetele in forno. Cuocete le patate per 30-40 minuti. A metà cottura, giratele in modo che siano ben cotte e croccanti. Una volta croccanti e dorate, trasferitele con cura su un piatto e il gioco è fatto. Tirate fuori la salsa dal frigorifero e siete pronti a servire. Buon appetito.
Fonti: www.milujivareni.cz, www.recepty.cz