Per un pranzo in famiglia avrete bisogno di:
½ pagnotta di pane leggero
6 cucchiai di olio d’oliva
Sale
Pepe nero macinato
60 g di fontina
1 bicchiere di olive
½ tazza di peperoni in scatola (Peppadew)
1 piccolo cespo di lattuga Iceberg
½ cipolla rossa di medie dimensioni, tritata
Pomodori ciliegini
280 g di palline di mozzarella
200 g di prosciutto a fette
110 g di salame a fette
3 cucchiai di aceto di vino rosso
1 cucchiaino di origano secco
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 220°C. Irrorare con olio d’oliva, condire con sale e pepe e cuocere in forno per circa 14-16 minuti.
Grattugiare la fontina con una grattugia a grana grossa, tritare le olive e pepare.
Mettere il formaggio, le olive, il pepe, la lattuga Iceberg tagliata a pezzetti, la cipolla rossa tagliata a pezzetti, i pomodori tagliati a metà, le palline di mozzarella, il prosciutto tagliato a pezzetti e la salsiccia in una grande ciotola.
Irrorare l’insalata con aceto di vino rosso, olio d’oliva e non dimenticare di condire con l’origano. Mescolare l’insalata.
Servire con pezzi di pane tostato.