Il caffè dei brasiliani è diventato più caro del 39,60% nel 2024. Per chi lo beve con il latte è andata peggio: il caffè a lunga conservazione è diventato più caro del 18,83%. I dati fanno parte del Broad National Consumer Price Index (IPCA) per il 2024, pubblicato questo venerdì (10) da IBGE. L’aspettativa è che entro il 2025 il cibo si prenderà una pausa, anche se continuerà ad aumentare.
Il tradizionale “pingado” e altri prodotti, come la carne (20,84%) e la frutta (12,12%), hanno contribuito a far raggiungere al gruppo Alimenti e Bevande un aumento del 7,69% in 12 mesi. Questa categoria è stata responsabile del 33% dell’inflazione accumulata nel 2024. In altre parole, del 4,83%, un terzo è stato influenzato da questo gruppo, il che dimostra il suo peso nei bilanci familiari.
Parte dell’aumento dei prezzi dei prodotti alimentari è spiegato dalle condizioni meteorologiche sfavorevoli dello scorso anno, che hanno influenzato i raccolti. Fernando Gonçalves, responsabile del settore calcolo dell’IPCA, ricorda che le piogge nel Sud e gli incendi nel paese hanno danneggiato i prodotti in natura.
Nel caso del caffè, non è successo solo in Brasile. Altri paesi produttori hanno dovuto affrontare problemi climatici, che hanno colpito l’offerta globale e hanno influito sui prezzi.
Tra gli altri alimenti considerati basilari nei pasti familiari brasiliani, il riso è aumentato, in media, dell’8,24% e l’olio di soia del 29,21%. Per quanto riguarda la carne, il mandrino è stato quello che ha registrato la variazione cumulata più alta nell’anno, pari al 25,25%. Alla lista dei maggiori aumenti non sono sfuggiti nemmeno i pezzi di pollo: sono aumentati del 10,34%. Picanha è cresciuto dell’8,74%. (Controlla l’elenco alla fine di questo articolo).
André Braz, coordinatore degli indici dei prezzi presso l’Istituto Brasiliano di Economia (FGV/Ibre), spiega che altri fattori hanno influenzato l’aumento delle variazioni dei prezzi della carne:
“Questo aumento delle proteine ha a che fare con il ciclo del bestiame, che sacrifica le mucche da riproduzione ogni quattro o cinque anni, il che crea uno shock dall’offerta e rende la carne molto costosa. Inoltre, la riduzione del 6% della disoccupazione e i maggiori consumi di fine anno aumentano la domanda, influenzando anche il prezzo”.
La svalutazione del reale favorisce le esportazioni
L’economista aggiunge che lo scorso anno si è registrato un aumento delle esportazioni a causa della svalutazione del real rispetto al dollaro. Poiché la valuta nazionale vale sempre meno, diventa più attraente esportare ed essere pagati in dollari, ma ciò significa che c’è meno prodotto all’interno del paese e, con una minore quantità e una domanda elevata, i prezzi aumentano automaticamente.
“Ciò impoverisce il mercato nazionale e fa aumentare i prezzi. Il tasso di cambio deprezzato non è favorevole ad una bassa inflazione dei prodotti alimentari perché questi prodotti sono quotati nelle borse internazionali (in dollari)”.
Per il 2025, Braz ritiene che ci saranno raccolti migliori e, quindi, che l’influenza del cibo sull’inflazione non sarà come l’anno scorso. “Non aumenterà così tanto nel 2025, nonostante il tasso di cambio deprezzato. L’effetto sarà minore rispetto al 2024”.
D’altro canto, sottolinea che l’inflazione dovrebbe apparire più diffusa, cioè colpire diversi settori e non concentrarsi su uno solo, come nel caso del 2024, quello alimentare.
“Il che è negativo, perché influenzerà l’intera popolazione. Pertanto, la Banca Centrale continuerà ad aumentare il tasso Selic per contenere questo spread”.
Anche il gruppo Salute e Cura della Persona (6,09%), con il riadeguamento dei piani sanitari, così come i Trasporti (3,30%), con l’aumento della benzina, hanno contribuito a far sì che l’inflazione nel 2024 superi il tetto dell’obiettivo, il 3%. Con una tolleranza di 1,5 punti al rialzo (4,5%) o al ribasso (1,5%), l’IPCA ha chiuso l’anno al 4,83%.
Guarda alcuni degli alimenti con l’inflazione più alta nel 2024:
- Caffè macinato: 39,6%
- Olio di soia: 29,21%
- Aglio: 24,7%
- Costata: 21,33%
- Scamone: 21,13%
- Maiale: 20,06%
- Costata: 20,06%
- Carne in generale: 20,84%
- Latte a lunga conservazione: 18,83%
- Frutta: 12,12%
- Pezzi di pollo: 10,34%
- Picana: 8,74%
- Riso: 8,24%
- Pollame e uova: 6,51%
- Impanato: 2,45%