Quali cose sane e nutrienti portare a scuola per i bambini: i consigli dei dietisti

In mancanza di tempo o di idee per preparare la merenda, i genitori di solito optano per la soluzione più rapida: dare la paghetta e la libertà di scelta al bambino che va a scuola per scegliere come soddisfare la sua fame.

Secondo i dietologi, i genitori dovrebbero innanzitutto aiutare il bambino a capire quali prodotti scegliere e consigliargli da dove iniziare.

Mangiare è una cosa, ma capire cosa mangiamo e perché è ancora più importante.

Dobbiamo trasmettere questa comprensione ai nostri figli per insegnare loro come prendersi cura della propria salute attraverso il cibo.

Alimenti ricchi di proteine e fibre nella scatola della merenda

Quando si pianifica il contenuto della scatola della merenda, occorre tenere conto delle tendenze generali, non solo per i bambini ma anche per i loro genitori.

Secondo gli esperti, le diete moderne tendono a essere carenti di alimenti ricchi di fibre e di proteine.

Questi alimenti ricchi di nutrienti dovrebbero essere la prima scelta per gli spuntini.

ABC della scatola della merenda: assicuratevi che il bambino trovi una fonte di fibre nella scatola della merenda: verdura o frutta più dolce.

I bambini sono spesso restii a mangiare carne, pesce o uova, per cui il loro organismo manca delle proteine necessarie a sostenere le funzioni di molti organi.

Quando si pensa al contenuto della scatola della merenda, non dimentichiamo i prodotti che forniscono una dose extra di proteine: pezzi di carne, bastoncini di formaggio, formaggio secco, yogurt, che dovrebbero essere consumati nella prima metà della giornata durante le stagioni più calde, o anche frittelle pronte con ricotta.

L’attività fisica del bambino deve essere valutata

Quando si sceglie il contenuto di una scatola per la merenda, si deve prestare attenzione alle esigenze individuali del bambino e a una valutazione della sua attività fisica: quanta energia è necessaria per partecipare a club, allenamenti o altre attività.

Se un bambino trascorre la maggior parte della giornata a scuola e sappiamo che dopo la scuola avrà un allenamento di nuoto o di calcio, non dovremmo sovraccaricarlo con più carboidrati a rapido assorbimento.

Soprattutto se il bambino pranza a scuola.

Preparate la scatola della merenda con alimenti che saziano ma non richiedono un lungo processo digestivo, che può causare sonnolenza.

Aggiungete altra frutta, bacche, carote tritate.

Questi alimenti possono essere consumati anche dopo l’esercizio fisico per reintegrare le riserve energetiche.

Se un bambino trascorre molto tempo seduto e impegnato in un’intensa attività mentale durante il giorno, non dovrebbe nemmeno essere sovraccaricato di carboidrati a rapido assorbimento o di alimenti ad alto indice glicemico.

Questi prodotti forniscono energia nel presente, ma non aiutano a mantenere i livelli energetici richiesti per un periodo più lungo.

Una scatola di snack di questo tipo dovrebbe combinare i carboidrati con fonti di grassi o proteine.

Sono perfette le patatine, i cracker senza zuccheri aggiunti, abbinati a noci o a una crema di noci naturale.

Aggiungete una mela, una pera o una carota: la stessa crema o pasta di noci può essere spalmata su di esse per uno spuntino.

Per variare, si può aggiungere qualche pezzo di formaggio o un’altra fonte proteica.

In questo modo si riduce la quantità di carboidrati a rapido assorbimento nel cestino del pranzo, ma si arricchisce la dieta con più proteine e grassi sani.

Imparate con il vostro bambino

I dietisti riconoscono che non è sempre possibile introdurre alimenti sani ai bambini, soprattutto quando sono abituati ad altre scelte.

Ma è possibile uscire dalla situazione e introdurre alternative più sane al cibo abituale.

Se un bambino vuole un panino, i genitori possono offrirgli una versione più sana di un panino normale.

Possiamo usare concentrato di pomodoro naturale, tacchino, pezzi di prosciutto cotto, fette di pomodoro o una crema più magra al posto della maionese o del ketchup.

A casa, si può preparare una pizza con carne più magra e più verdure, oppure patatine al forno aromatizzate alla paprika.

Ed è facilissimo sostituire il latte dolce acquistato in negozio con una versione più sana.

Versare il latte normale sui cornflakes, lasciare riposare per 5-10 minuti e scolare.

Ecco fatto, potete servire al vostro bambino il latte zuccherato aromatizzato al mais.

Gli esperti consigliano di coinvolgere i bambini nella preparazione delle merende, in modo da far capire loro perché la famiglia sceglie questi prodotti e cosa fanno per il loro organismo in crescita.

Preparare il contenuto di una scatola per la merenda a casa è semplice

Secondo i dietologi, i bambini dovrebbero avere nella loro scatola snack sia salati che dolci.

Questi possono essere preparati rapidamente a casa con prodotti più sani facilmente reperibili in tutti i negozi.

Inoltre, la preparazione di queste merende non richiede molto tempo agli adulti e porta molta gioia ai bambini.

Merenda salata – involtini con salmone

Avrete bisogno di:

3 piccole tortillas integrali,

150 g di ricotta magra spalmabile,

150 g di salmone affumicato a freddo (ma vanno bene anche pezzi di tacchino),

qualche foglia di lattuga iceberg,

2 piccoli cetrioli, un pizzico di aneto.

Metodo di preparazione:

Spalmare ogni tortilla con il formaggio e cospargere di aneto.

Posizionare le foglie di lattuga iceberg e disporvi sopra i pezzi di salmone.

Arrotolare le tortillas, avvolgerle in pellicola trasparente e metterle in frigo per 1 ora.

Tagliare le tortillas a fette prima di metterle nella scatola degli snack.

Per uno spuntino più dolce: barrette di avena

Avrete bisogno di:

165 g di datteri grandi e morbidi,

60 ml di sciroppo d’acero (o miele),

100 g di mandorle,

60 g di mirtilli rossi secchi,

60 g di burro di arachidi,

135 g di avena integrale, un pizzico di sale.

Metodo di preparazione:

Versare l’avena su una teglia rivestita di carta da forno e distribuirla in modo uniforme; tostarla in forno a 180 gradi per 10-15 minuti (o fino a leggera doratura).

Togliere i noccioli dai datteri, metterli in un robot da cucina, aggiungere lo sciroppo d’acero e ridurre in purea.

Riscaldare il burro di noci nel microonde o in un pentolino per ammorbidirlo.

In una ciotola a parte, mescolare l’avena tostata, che si è leggermente raffreddata, con tutti gli altri ingredienti e versare il composto in una teglia foderata con carta da forno o pellicola trasparente per facilitarne la rimozione.

Mescolare accuratamente il composto e utilizzare un cucchiaio o una spatola per ripiegarlo.

Mettere quindi in frigorifero per 20 minuti.

Una volta estratte, tagliare le barrette della dimensione desiderata e riporle in un contenitore per snack.

Conservare le barrette rimanenti all’asciutto o in frigorifero.

Potete anche aggiungere semi di zucca o di girasole alla scatola della merenda con i panini e le barrette per arricchire l’organismo del bambino di ferro e zinco, essenziali per la crescita.