Pulire o non pulire? La risposta probabilmente non piacerà a un gran numero di persone.

Lo lasciate asciugare sullo scolapiatti, lo mettete in lavastoviglie o lo pulite con un panno in modo che non ci sia nulla di impigliato? Quando si tratta di lavare e pulire i piatti, probabilmente ognuno di noi ha le proprie abitudini. Forse dipende da quanto spazio avete in cucina o da quanto vi danno fastidio i piatti appoggiati sul bancone. Ma c’è un altro aspetto da considerare: l’igiene della pulizia. Perché quello che fate a casa potrebbe aumentare la possibilità di diffondere germi e la crescita di batteri indesiderati.

Sbarazzarsi dell’acqua

Non solo per evitare che i piatti scivolino. Soprattutto, l’acqua, ovunque, è un terreno fertile per i batteri. Ecco perché è sempre necessario asciugare bene i piatti prima di pulirli. Perché se si chiude l’acqua, anche solo una goccia, in un cassetto buio e non ventilato per, ad esempio, una settimana, la prossima volta si potrebbe tirare fuori un piatto invisibilmente coperto di batteri.

Sono lavabili in lavastoviglie?

A questo punto potreste dire che state lavando i piatti in lavastoviglie e che è così che vi liberate di batteri e sporco. Questo è vero solo in parte. Questo è vero se si utilizza un programma normale con una temperatura dell’acqua di circa 60°C. A temperature inferiori non si distruggono i batteri più comuni. Inoltre, è necessario che le stoviglie siano ben asciutte e se sul fondo delle tazze e nelle ciotole rovesciate c’è acqua, spesso con residui non risciacquati e quindi con sostanze chimiche del detersivo (non vogliamo nemmeno quelle), non ci si fa un favore.

È anche un motivo per non usare solo il programma “breve”, che di solito non raggiunge quella temperatura. Quando si ha fretta, è sicuramente utile perché fa risparmiare tempo, manodopera e soprattutto acqua. Ma cercate di limitarlo ai casi in cui non potete proprio usarne un altro.

Lasciare asciugare

Come si fa ad asciugare i piatti in modo davvero efficace? Sorprendentemente, secondo gli esperti, il modo più igienico è quello di lasciarli semplicemente asciugare. Cioè, dopo averli lavati, impilateli in modo che l’acqua non si accumuli in nessun punto in particolare, su uno scolapiatti, e lasciate che l’aria fresca faccia il lavoro per voi.
È bene pulire continuamente le stoviglie mentre si asciugano, e anche girarle in modo che, ad esempio, l’acqua non rimanga negli avvallamenti. In ogni caso, riponetele nei cassetti e negli armadi solo quando sono perfettamente asciutte. Altrimenti non sarete di grande aiuto.

Con un asciugamano in mano

Tuttavia, ci sono momenti in cui si ha poco tempo a disposizione o semplicemente si ha bisogno di fare spazio sulla scrivania e questa opzione non può essere presa in considerazione. Cosa fare allora? Prendete un asciugamano. Tuttavia, è meglio seguire alcune linee guida:

• Lavate gli asciugamani il più spesso possibile e, se ne avete a sufficienza, prendetene uno pulito ogni giorno.
• Non usate assolutamente un solo strofinaccio per i piatti, per pulirvi le mani mentre cucinate e per togliere le briciole dal bancone. Usate colori diversi, fantasie, qualsiasi cosa che vi aiuti a distinguere che questo asciugapiatti è usato solo per i piatti.
• Lasciate asciugare bene lo strofinaccio tra una passata e l’altra. Naturalmente è meglio al sole, ma non esitate ad appenderli al termosifone, allo sportello del forno o in qualsiasi altro posto in cui possano asciugarsi bene prima di essere riappesi.

I 3 migliori materiali per gli strofinacci da cucina

Cosa evitare assolutamente? Pulire con gli asciugamani di carta. È semplicemente uno spreco ingiustificato. Scegliete invece una delle seguenti opzioni.

Microfibra – Può sembrare strano, visto che i panni in microfibra servono soprattutto per la pulizia. Tuttavia, grazie alla loro elevata capacità di assorbimento e al fatto che non lasciano pelucchi, sono ottimi anche per pulire i piatti. E secondo gli esperti, sono anche l’opzione più igienica.

Len – I panni di lino di grammatura elevata sono anche molto assorbenti, quindi non esitate a pulirci l’intero lavandino. Inoltre, si asciugano più velocemente del cotone. Ma sappiate che possono lasciare pelucchi e tenete d’occhio la loro pulizia.

Cotone Un buon vecchio canovaccio di cotone? Dovrebbe essere un tessuto di peso elevato, le trame waffle sono ottime. Evitate la spugna e qualsiasi additivo artificiale (d’altra parte, un misto cotone/lino aumenterà ovviamente l’assorbenza dell’asciugamano).

In fin dei conti, sono lavabili in lavastoviglie

Quello che avete letto significa che dovete abbandonare la lavastoviglie e iniziare a lavare tutto a mano? Assolutamente no. È solo bene rendersi conto che anche i piatti della lavastoviglie non devono essere perfettamente puliti, anche se a prima vista lo sembrano. D’altra parte, è pur vero che la lavastoviglie è più efficiente ed ecologica perché fa risparmiare tempo e acqua naturale.

• Se avete tempo a sufficienza, fate funzionare la lavastoviglie e poi lasciate asciugare i piatti con lo sportello ancora aperto. Assicuratevi che l’acqua non si fermi in nessun punto e asciugate le macchie umide con un asciugamano.
• Se non volete asciugare nulla, verificate se la vostra lavastoviglie offre un ciclo “extra dry” o qualcosa di simile. Inoltre, le lavastoviglie più recenti non consumano più energia come un tempo perché utilizzano la condensa per asciugare e possono essere più efficienti dell’asciugatura “ad aria”.
• Pulite la lavastoviglie dal basso verso l’alto. In questo modo l’acqua residua delle tazze non gocciola sui piatti e non li bagna inutilmente.
• Utilizzate un brillantante. Contiene ingredienti che aiutano ad asciugare, ad esempio, i piatti di plastica che altrimenti si asciugano più lentamente.

Asciutto e senza macchie

Una scienza è l’igiene, l’altra è l’aspetto. Così, mentre una casseruola non si preoccupa se la si pulisce o si asciuga da sola, i barattoli e le pentole in acciaio inossidabile possono sviluppare macchie antiestetiche una volta asciutti. È meglio lasciare che i barattoli si asciughino solo a metà, quindi asciugarli con un panno asciutto e lucidarli in modo che risplendano.

Fonte: rivista di ricette