Se siete ancora a corto di idee su quale dolce regalare ai vostri visitatori, non cercate oltre. Preparate questi involtini di carote. Tutto ciò che serve sono semi di papavero, prugne, rum e carote. È facile, guardate.
È arrivato l’autunno. Fuori è freddo, piovoso e, in breve, cupo, ma anche questa atmosfera ha qualcosa di speciale. Il Natale si avvicina e questo significa che le persone sono felici di vedersi, che si organizzano feste e visite, che si torna a respirare una sorta di spirito di aggregazione.
Le visite sono davvero un’occasione di grande bellezza, ma in qualche modo tutti sono a corto di idee su cosa mettere in tavola per i preziosi ospiti. Soprattutto per quanto riguarda i dolci, la situazione è particolarmente complicata. Se avete bisogno di un po’ di ispirazione, preparate questi involtini di carote. Sono assolutamente deliziosi, semplici e richiedono solo pochi istanti per essere preparati.
Potete trovare un video su YouTube su come preparare il ripieno di semi di papavero sul canale The Whipping Whisk:
Fonte: Youtube
Involtini di carote con prugne
Le prugne sono un classico frutto autunnale. Ciò significa che il ripieno di prugne di questi involtini sarà perfetto per evocare l’atmosfera autunnale. Prendete 80 grammi di prugne. Tritatele finemente, quindi mettetele in una ciotola o in un bicchiere più grande e versateci sopra 50 millilitri di rum.
Lasciate le prugne in questo recipiente finché non si gonfiano e potete iniziare a preparare l’impasto. Pelate e grattugiate finemente 200 grammi di carote. Trasferitele in una ciotola e aggiungete 400 grammi di farina, una bustina di lievito e un pizzico di sale.
Aggiungete poi 250 grammi di burro morbido tagliato a cubetti e 1 uovo. Mescolare tutti gli ingredienti e ottenere un impasto liscio e non appiccicoso. Una volta lavorata la pasta, metterla in frigorifero a riposare per mezz’ora.
Ora potete passare di nuovo al ripieno. Fate bollire 200 grammi di semi di papavero macinati in 200 millilitri di latte. Aggiungete circa 80 grammi di zucchero a velo e la scorza grattugiata di 1 limone per aromatizzare. Mescolate quindi le prugne al composto e lasciate raffreddare.
Pronti e delicati in un attimo
L’impasto deve essere, come deve essere, riposato. Tiratela fuori dal frigorifero e dividetela in quarti. Stendere ogni quarto con un mattarello. Tagliare ogni quarto di pasta in circa 8 triangoli. Mettere un cucchiaino di ripieno di semi di prugna su ogni triangolo e arrotolare la pasta in modo da formare dei rotoli.
Disporre gli involtini su una teglia rivestita di carta da forno e infornare. Cuocere a 190 gradi Celsius per circa 15 minuti, finché gli involtini non saranno dorati, o più probabilmente arancioni. E il gioco è fatto. Lasciateli raffreddare e potrete servire un bellissimo dessert autunnale. Buon appetito!
Fonti: www.fresh.iprima.cz, www.toprecepty.cz