Polpette di cavolo rapa: amerete l’abbinamento di questa verdura con la carne di manzo macinata
Avete coltivato il cavolo rapa nel vostro orto? Invece di affettarlo, preparate delle deliziose polpette di cavolo rapa che piaceranno a tutta la famiglia! Sono facili da preparare e richiedono solo pochi minuti del vostro tempo. Godetevi una cena a base di verdure coltivate in casa che non è seconda a nessuno.
Siete a corto di idee per cene gustose e salutari? Provate le polpette di cavolo rapa, che sono un’ottima fonte di fibre, proteine, vitamine e minerali. Il cavolo rapa è anche un ortaggio ipocalorico e quindi adatto anche a chi sta cercando di perdere peso. Le polpette di cavolo rapa, inoltre, vi sazieranno a dovere, evitandovi di poltrire in cucina.
Preparate le perfette polpette di cavolo rapa senza carne seguendo la semplice video ricetta su YouTube, sul canale Cottage Weekend Relax:
Fonte: Youtube
Preparazione del cavolo rapa fresco
Per prima cosa è necessario mettere a bagno in acqua un panino indurito. Poi tagliate a dadini 100 g di pancetta affumicata, che farete poi rosolare in padella. Nel frattempo, prendete un cavolo rapa più grande, sbucciatelo e grattugiatelo su una grattugia a grana grossa. Aggiungete il cavolo rapa preparato alla pancetta nella padella e lasciate soffriggere insieme per un po’.
Impasto per polpette
Una volta che il cavolo rapa e la pancetta si sono raffreddati, aggiungere 350 g di carne di manzo macinata, un uovo, un cucchiaino di paprika macinata, maggiorana essiccata sfregata sui palmi delle mani, 3 spicchi d’aglio schiacciati e un panino strizzato. Infine, condire il composto con sale e pepe e mescolare accuratamente in modo che tutti gli ingredienti siano ben combinati.
Migliorare il gusto a seconda delle preferenze
Potete anche arricchire l’impasto delle polpette con erbe fresche tritate, come prezzemolo o erba cipollina, che aggiungono un bel colore verde al piatto. Se non amate la carne di manzo, potete usare pollo o maiale macinati, oppure ometterli del tutto e sostituirli con mollica di mais o farina d’avena.
Formare piccole pagnotte
Formare con il composto delle polpette più piccole e passarle nel pangrattato su tutti i lati. Scaldare l’olio nella padella con pancetta e cavolo nero e friggere le polpette fino a doratura.
Mettere le polpette su un tovagliolo di carta per far scolare il grasso in eccesso. Le polpette di cavolo rapa possono essere servite con purè di patate, patate al forno o da sole.
Salsa di yogurt delicata
Se decidete di optare per la versione senza contorno, preparate una deliziosa salsina per completare il loro gusto perfetto. In una ciotola pulita, mescolate 200 g di yogurt greco bianco con un po’ di olio d’oliva e succo di limone appena spremuto.
Condire il composto di yogurt con sale e pepe e cospargere con erbe fresche tritate finemente, come aneto o erba cipollina. Questa salsa è leggera e fresca e contrasta perfettamente con il sapore deciso delle polpette di cavolo rapa.
Fonti: toprecepty.cz, varilamysicka.cz, blesk.cz
