L’estate sta lentamente volgendo al termine e con essa la stagione della coltivazione degli ortaggi. Perché le casalinghe artigiane congelano i pomodori in questo periodo? E qual è il modo giusto per congelarli? Vedi.
Lentamente ma inesorabilmente, l’estate sta finendo. Questo significa che dovete raccogliere gli ultimi frutti del vostro orto e dare al vostro giardino un po’ di pace e tranquillità prima di piantare di nuovo. La stagione della coltivazione degli ortaggi è semplicemente finita e presto sarà il momento di mangiare i frutti del vostro duro lavoro. Ma alcune casalinghe astute preferiscono congelare questi frutti. Perché e come?
Per un video su YouTube su come congelare correttamente i pomodori, consultate il canale Margarets Lifestyle:
Fonte.
Perché congelare i pomodori
I pomodori sono una delle verdure più popolari coltivate negli orti cechi. Una volta raccolti gli ultimi frutti, è necessario consumarli il più rapidamente possibile per preservarne la freschezza e il gusto delizioso.
Ma se avete avuto un raccolto abbondante ed è impossibile consumare tutti i pomodori in fretta, cosa fare? L’ideale sarebbe congelarli. Potete anche consumare la frutta che mangiate cruda e a fette. Quelli che finiscono nel congelatore sono più adatti per preparare zuppe, salse e simili.
In passato, l’unico modo per conservare i pomodori era metterli in scatola quando erano freschi e maturi. Oggi, fortunatamente, disponiamo di congelatori. Tuttavia, è importante ricordare che, anche se i pomodori del congelatore saranno freschi, non saranno molto buoni in insalata o a fette.
Quando si tirano fuori i pomodori dal freezer, saranno freschi e maturi, ma anche molli e acquosi. Il congelamento dei pomodori è quindi un’ottima soluzione per risparmiare e sfruttare al meglio la frutta rimasta dal raccolto. In questo modo, non dovrete andare a comprare i pomodori al supermercato.
Come congelare i pomodori
Come congelare correttamente i pomodori? È abbastanza semplice. Si può congelare qualsiasi tipo di pomodoro, basta assicurarsi che sia ben maturo. L’ideale sarebbe congelarli interi, non a fette. Prima di tutto lavateli accuratamente e poi asciugateli bene.
Se si desidera utilizzare i pomodori interi nei prossimi mesi, è meglio eliminare le bucce, i gambi legnosi e i torsoli. Mettete quindi i pomodori in un sacchetto di plastica con chiusura a zip e spremete l’aria in eccesso. Poi metteteli nel congelatore e il gioco è fatto. Ora, ogni volta che avete bisogno di preparare una ricetta gustosa con i pomodori, potete tirarli fuori dal freezer e iniziare a cucinare!
Fonti: www.itesco.cz, www.zijemehomemade.cz