Per St. Il giorno di San Martino Klaipėda profuma di oca

Per la celebrazione di “San Martino. E le sue oche”, la Città Vecchia era davvero in fermento durante il fine settimana: sabato sera la gente si è riversata in Piazza del Teatro per assistere allo spettacolo di fuoco e luci, ad altri spettacoli e per visitare una fiera speciale.

Ci sono stati anche giochi e attività per le famiglie, una celebrazione del giorno di San Pietro, una fiera e un festival. Ci sono state anche attività per famiglie e bambini, un ricordo della leggenda di San Martino, una processione di lanterne per bambini per le strade della Città Vecchia e altri eventi.

Uno dei punti salienti è stata l’offerta di specialità a base di carne d’oca nei ristoranti della città, preparate esclusivamente per l’occasione, con 21 locali nella Città Vecchia.

Romena Savickienė, responsabile del Centro informazioni turistiche di Klaipėda, ha dichiarato che i ristoranti sono riusciti a vendere circa mille porzioni di vari piatti a base di carne d’oca durante la festa.

“Alcuni locali ne hanno vendute 120, altri 39, altri ancora 35, il numero varia. Possiamo supporre che ne siano state vendute sicuramente più di mille. Per un piatto specifico di questo tipo, direi che è un bel po’”, ha detto R. Savickienė.

I ristoranti hanno preparato piatti a base di carne d’oca esclusivamente per questa celebrazione, che sono stati offerti da 21 esercizi di ristorazione della Città Vecchia.

Secondo una tradizione che risale a centinaia di anni fa, la celebrazione di San Paolo è un’occasione per festeggiare il Natale. Tuttavia, le offerte speciali dei ristoranti di Klaipėda comprendevano non solo pollame arrosto, ma anche hamburger con foie gras, focaccia di patate con carne di foie gras e frittelle di patate fritte con grasso di foie gras.

Tuttavia, nella regione di Klaipėda, dove si festeggia San Giorgio, l’oca è la più popolare. Il giorno di San Martino viene celebrato più che in altre parti della Lituania, è piuttosto difficile trovare allevatori di oche.

Un agricoltore del distretto di Kretinga, che aveva già provato questa attività, ha dichiarato di non essere più coinvolto, mentre il proprietario di una fattoria nel distretto di Plungė ha detto che vende le oche che ha portato dalla Polonia per un breve periodo di tempo a privati piuttosto che a strutture di ristorazione.

Qualche anno fa, alcuni allevatori della regione hanno dichiarato al “Western Express” che, rispetto ad altre razze avicole, l’allevamento delle oche è un’attività piuttosto difficile, che richiede tempo e risorse.

R. Savickienė ha detto che alcuni allevatori non preparano le oche per la festa di San Martino ma per Natale. Martin ma per Natale.

“Gli agricoltori allevano le oche per il Natale, e non sono ancora abbastanza ingrassate per l’11 novembre”, ha detto il responsabile del Centro per il Turismo e l’Informazione.

Gytis Kauzonas, responsabile dell’Associazione lituana per l’allevamento del pollame, ha dichiarato a “Western Express” che nel Paese non esistono aziende agricole che si occupano esclusivamente dell’allevamento delle oche, che può essere solo un’attività supplementare per gli allevatori di pollame.

“Non ci sono aziende industriali dove le oche vengono allevate su larga scala – se non ci sono, c’è qualcuno che alleva oche accanto a qualcun altro.

Ci sono anche persone singole che lo fanno, ma sono piccole, di casa e non aderiscono alla nostra associazione”, ha detto G. Kauzonas.

“Tutte le oche, per quanto ne so, provengono dall’Ungheria e dalla Polonia”.

L’11 novembre come San Martino L’11 novembre, giorno di San Martino, viene festeggiato in Europa, soprattutto nei Paesi di lingua tedesca, da diverse centinaia di anni per celebrare la fine del raccolto autunnale.

In alcuni luoghi, la commemorazione comprende processioni di bambini che portano lanterne e falò. La leggenda vuole che il giorno di San Pietro sia un momento di festa. La leggenda dice che il motivo per cui San Martino è associato alle oche è che il monaco non voleva essere ordinato vescovo di Torino e si nascose in un recinto di oche; gli uccelli lo tradirono con il loro chiocciare, così San Martino si vendicò promettendo alle oche che ne avrebbe mangiata una ogni volta che si celebrava il giorno.

A Klaipėda, la celebrazione di “San Martino. E le sue oche” si celebra per il quarto anno consecutivo.

R. Savickė ritiene che la celebrazione abbia preso piede anche a Klaipėda.

“Ci sono state persone che si sono recate in città appositamente per questa celebrazione, si sono preparate per la processione e diverse centinaia hanno partecipato alle attività educative.

La festa riguarda la gentilezza, lo stare insieme e il cibo, le persone escono per una notte in città e questo è importante. Alcuni sono venuti anche da altre città”, ha detto.