A pochi di noi piacciono le patatine di gomma. Non vediamo l’ora che arrivino i croccanti e dorati pezzetti fritti che spesso produciamo più di quanto riusciamo a mangiare. Ma cosa fare con quelle che rimangono per il giorno dopo, quando hanno perso il loro fascino? Fortunatamente, ci sono modi per riportarle in vita.
Le patatine fritte sono uno dei piatti più popolari al mondo. La loro semplicità, versatilità e il loro sapore deciso le rendono un contorno ideale, ma spesso vengono gustate come piatto unico.
Realizzati con patate tagliate a bastoncini sottili e fritte nell’olio, offrono la perfetta combinazione di croccantezza esterna e morbidezza interna. Le diverse culture hanno un proprio modo di servirli. Alcuni preferiscono patatine sottili ed estremamente croccanti, mentre altri amano versioni più spesse e morbide.
Date un’occhiata a questo video della creazione YT del canale Food Wishes – Come riscaldare le patatine fritte: niente forno
Fonte: Youtube
Forno
Uno dei modi migliori per riscaldare le patatine senza che perdano la loro consistenza è usare il forno. Il forno è ideale per la distribuzione uniforme del calore, che assicura che le patatine siano riscaldate sia all’esterno che all’interno.
Perché funzioni al meglio, il forno deve essere prima preriscaldato a una temperatura più elevata, idealmente tra i 200 e i 220°C. Una volta preriscaldato, stendete le patatine su una teglia da forno, che potete coprire con carta da forno se necessario per evitare che si attacchino. Assicuratevi che le patatine non siano sovrapposte, ma ben distribuite e riscaldatele per circa 5-10 minuti, a seconda della quantità e dello spessore.
Padella
Un altro modo per riscaldare le patatine è usare una padella. Questo metodo è più veloce e anche molto efficace se non si ha voglia di aspettare che il forno si preriscaldi. Per riscaldare le patatine in padella, è necessario usare un po’ d’olio – ma non troppo per non ungerle – e scaldarlo a una temperatura media. Quindi versare le patatine nella padella e scottarle su ogni lato fino a renderle croccanti.
Friggitrice ad aria calda
Per chi ha una friggitrice ad aria calda in casa, questa è un’altra grande opzione. Questo elettrodomestico sta diventando sempre più popolare proprio perché è in grado di friggere i cibi senza molto olio, pur mantenendo la loro croccantezza.
Per riscaldare le patatine utilizzando una friggitrice, basta impostare la temperatura a circa 180-200°C e posizionare le patatine all’interno. Scaldatele per circa 5 minuti, mescolandole a metà cottura in modo che si cuociano in modo uniforme. Quando le tirate fuori, le patatine saranno belle croccanti e deliziose senza essere unte.
Non cuocetele al microonde
Evitate di usare il microonde se ci tenete alla croccantezza delle patatine. Il microonde è veloce e comodo, ma quando si scaldano le patatine crea vapore, che toglie la croccantezza e le lascia gommose.
Tuttavia, se non avete altra scelta che il microonde, potete almeno mettere le patatine su carta assorbente, che assorbirà parte dell’umidità. Tuttavia, bisogna comunque tenere conto del fatto che il piatto risultante non sarà così gustoso come se fosse riscaldato al forno o su una piastra.
Fonte: recipes.cz