Patate facili: cinque ricette di diversi paesi per provare questa vacanza | Il comico | Gastronomia
È difficile credere che la patata abbia solo cinque secoli in Europa e che, durante i primi due, una pianta ornamentale che la popolazione si basava per includere nella loro dieta sarebbe considerata. Fortunatamente, come ci dice il CSIC, nel 18 ° secolo europei sono entrati nella ragione e questo tubero è diventato un cibo di base in Europa, al momento, il quarto raccolto alimentare più importante al mondo. Cosa sarebbe di noi senza la frittata coraggiosa o patata? Dei tedeschi senza il loro patatadell’inglese senza il loro purè di patate E degli italiani senza il loro ñochis?
Lasciamo questi terribili pensieri secondari e ci congratuliamo con noi stessi per contare in Spagna 150 varietà, che durano in fondo ai nostri armadietti come alcuni campioni. Patata acida perfetta per friggere per il suo equilibrio tra acqua e amido e i suoi pochi zuccheri. La rete Pontiac, rossa all’esterno e bianca all’interno, con una consistenza della farina e ideale per lo stufato. Kennebec, un SUV per molteplici usi. La Monalisa, una delle più consumate in Spagna, perché assorbe un piccolo olio quando lo frigge e non si rompe durante la cottura.
Anche così, e dato che siamo stati in grado di verificare chi usiamo la varietà Quello che trovo nel supermercatonon esiste un tipo di patata che ti vizia una ricetta. Questo tubero ti farà sempre uscire dai guai grazie alla sua versatilità. Queste cinque ricette, facili e con ingredienti per camminare per la casa che proponiamo sono un buon campione di questo.
insalata di patateil classico tedesco che mescola patate, cetrioli e senape
IL insalata di patate o L’insalata tedesca di patate è una preparazione con un’ottima relazione resultata dal prezzo (efficienza tedesca). Gli ingredienti sono tutti da camminare a casa e possono mangiare come carne o pesce in arrivo o di accompagnamento. Questa è la ricetta di base e tradizionale, a cui è possibile aggiungere pezzi di salsiccia, avanzi di carne o, in realtà, qualsiasi ingrediente che hai in frigorifero.
Tempo: 30 minuti
Difficoltà: Sapere come distinguere tra una patata e una mela
Ingredienti
Per 6-8 persone
- 2 chili di patate
- 1 cipolla
- 250 ml di brodo o uccello vegetale
- 3 cucchiai di aceto di vino bianco
- 2 cucchiai di senape
- 200 g di maionese
- 6 sottaceti
- Un piccolo brodo di Pepinillos
Istruzioni
Cuocere le patate con la pelle in acqua con un po ‘di sale, scolarli e sbucciare. Lasciate raffreddare e tagliate a fette sottili, ma non per grattarle, perché sarebbero troppo sottili.
Prendi il brodo per bollire e cuocere la cipolla tritata per circa due o tre minuti. Aggiungi l’aceto, rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare. Quindi incorporare la senape.
Versare il composto di brodo e cipolla su fette di patate, rimuovere e lasciarle un po ‘. Taglia i pepinillos in piccoli dadi o fette e aggiungili alla miscela. Dilui la maionese con un po ‘d’acqua dai Pepinillos e versala sull’insalata, mescola con cura e lasciati riposare.
Pancake di patate che vanno con tutto
I pali adorano le patate, che preparano anche nella versione a ciambella. In questo articolo siamo rimasti, tuttavia, con una ricetta più facile e versatile, pancake di patate o pancake. In Polonia li prendono con la panna acida o la composta di mela, ma, come sappiamo, la patata va bene con quasi tutto, quindi questa è una buona opportunità per provare le sue combinazioni.
Tempo: 45 minuti
Difficoltà: Tra zero e nessuno
Ingredienti
Per 6 persone
- 6 patate medie
- ½ erba cipollina
- 2 grandi uova
- Sal
- Pepe
- ¼ di tazza di farina
- Olio
Istruzioni
Sbucciare e grattare le patate e la cipolla. Filtrarli, mescolare con la cipolla e rimuovere bene il liquido che può provocare il processo.
Mescola la patata e la cipolla con le due uova, sale e pepe.
Aggiungi la farina e integra bene tutti gli ingredienti.
Scaldare due dita olio in una padella e, quando è molto caldo, incorpora circa 1/4 di tazza della miscela preparata.
Friggere da tre a cinque minuti fino a quando il fondo è dorato, gira.
Sviluppo su una piastra con carta assorbente. Servire con panna acida, yogurt naturale o composta di mela.
Batata wormfacile ed esotico libanese coraggioso
Il Libano è la culla di molte delle ricette più rappresentative del mondo arabo. Gli dobbiamo che in arrivo senza quello che non puoi aprire un ristorante in Spagna oggi: l’hummus – e il benvenuto. In questo caso, tuttavia, presentiamo una ricetta meno conosciuta ma con una combinazione di sapori altrettanto attraente. Queste sono patate fritte due volte e servite con salsa di coriandolo, aglio, olio d’oliva e limone.
Tempo: 45 minuti
Difficoltà: Dimentica il classico coraggioso per un giorno
Ingredienti
Per 4 persone
- 4 patate
- 80 ml di olio d’oliva e qualcos’altro per friggere le patate
- 3 cucchiai di aglio tritato
- ⅔ ⅔ Coppa del coriandolo tritato
- 2 cucchiai di paprika
- 1 cucchiaino di Cayenne
- 2 cucchiai di prezzemolo
- 2 cucchiai di succo di limone
- Sal
Istruzioni
Taglia le patate in dadi. Attraversare l’acqua fredda e asciugarli molto bene più tardi.
Metti a caldo tre dita d’olio d’oliva e, quando fa molto caldo, friggi le patate per circa cinque minuti, fino a quando non sono morbide all’interno.
Lascia raffreddare le patate in frigorifero.
In un’altra padella, scalda l’olio a fuoco medio-alto. Incorporare l’aglio tritato, coprire, abbassare il fuoco e lasciarlo rosolare di circa tre minuti, senza essere rosolato. Aggiungere il coriandolo e rimuovere per uno o due minuti in più. Disegna la padella dal fuoco e gira il contenuto in una grande ciotola.
Rimuovere le patate dal frigorifero e lasciarle temere. Nel frattempo, riscaldando l’olio dalle patate per friggerle all’esterno, assicurandosi che i dadi siano molto asciutti e riportali nella padella. Friggere fino a quando non sono dorati e croccanti, circa tre minuti. Metti un vassoio con carta da cucina.
Scarica la patata nella ciotola con aglio e coriandolo, cospargere con paprika, cayenna e sale. Rimuovere con cura, posizionare la miscela su un vassoio e aggiungere il succo di prezzemolo e limone. Puoi aggiungere pomodoro, scalogno o uovo duro.
Tzatziki di patate, insalata facile e veloce dove ci sono
Hai patate, yogurt, un cetriolo e miele? Bene, puoi contrassegnare a Tzatziki di patate che unisce il tradizionale con il vecchio e ti rende moderno.
Tempo: 30 minuti
Difficoltà: Che incontri un greco che ti dice che non sai come pronunciare
Ingredienti
Per 6 persone
Para el ‘tzatziki’
- 2 cetriolo
- 1 tazza di yogurt greco intero
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone (più se necessario)
- 2 cucchiaini di miele (opzionali, più se necessario)
- 1 spicchio d’aglio
- Sale e pepe nero a piacere
Per l’insalata
- 1 kg di patate rosse
- 3 cetriolo
- ⅓ tazza di olive nere, come kalamata o in petrolio, disossato e giochi a metà se sono grandi
- ¼ tazza di aneto tritato
- ¼ tazza di menta tritata
- Olio extra vergine di oliva
- ½ limone
Istruzioni
Fare il Tzatzikigrattugiato il cetriolo, mettilo in un filtro sul lavandino e spremalo per eliminare il fluido in eccesso.
Trasferire in una ciotola capiente e mescolare con yogurt, olio d’oliva, succo di limone, miele (opzionale), aglio, ¾ cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe. Deve essere acido e con un tocco dolce. Aggiungi più sale, pepe, miele o succo di limone se necessario; prenotare.
Porta una pentola capiente con acqua salata a ebollizione. Aggiungere le patate tagliate a fette o dadi e cuocile a fuoco medio-alto di 12-15 minuti, fino a quando sono teneri ma fermi. Scolarli e lasciarli raffreddare tra otto e 10 minuti, fino a quando non sono temperati.
In una ciotola capiente, mescolare patate cotte con il Tzatzikii cetrioli tagliarono a fette, le olive, l’aneto e la menta. Condire generosamente con sale e pepe.
Cospargere con olio d’oliva, spremere il limone sopra e servire.
Patate “piede” gratin con formaggio
Ci sono piatti che entrano negli occhi, e questo è uno di questi: un’ottima fonte piena di patate a fette fine, marrone dorato sulla sua superficie e con la promessa di diffusione e salsa sullo sfondo. Mentre gli ingredienti e l’elaborazione di solito determinano il risultato di un piatto, in questo caso il posizionamento delle patate svolge un ruolo fondamentale nella ricetta.
Tempo: 60 minuti
Difficoltà: Sii chiaro su cosa consiste la verticalità
Ingredienti
Per 6 persone
- 85 g de queso Gruyère o Comté rallado fino
- 55 g di Rallado Fino Parmigian-Reggian
- 2 tazze di crema per cucinare
- 2 spicchi di aglio tritato, tritato
- 1 cucchiaio di timo fresco tritato
- 2 chili di patate sbucciate e 4 mm a fette
- 2 cucchiai di sale senza sale
- Sale e pepe nero a piacere
Istruzioni
Preriscalda il forno a 200 ° C.
Mescola i formaggi in una ciotola capiente. Prenota un terzo della miscela in un’altra ciotola.
Incorporare la crema, l’aglio e il timo alla miscela di formaggio. Condire con sale e pepe.
Aggiungi le fette di patate e mescola tutto con le mani fino a quando non sono ben impregnate della crema. Separare quelli che sono incollati in modo che siano anche ben imbrattati.
Crescendo una fonte di forno con burro. Prendi una manciata di fette di patate in modo che siano parallele tra loro e mettile nella fonte in verticale. Continua con il resto delle patate, dal perimetro della fonte verso l’interno: le patate devono essere molto strette.
Versare la miscela remota di crema e formaggio uniformemente sulle patate fino a quando il liquido raggiunge la media altezza della fonte.
Copri bene la fonte con un foglio di alluminio e introducilo nel forno. Cuocere per 30 minuti.
Rimuovere il foglio di alluminio e continuare a cuocere fino a quando la parte superiore è leggermente dorata, circa 30 minuti in più.
Fai attenzione, togli la fonte dal forno, cospargi con il formaggio rimanente e rimettilo al forno fino a quando la parte superiore è dorata e croccante. A quel tempo tiralo fuori, lasciati riposare per qualche minuto e servire.
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