Mercato della carne: esportazioni, riforma fiscale e COP 30 plasmeranno il settore nel 2025

Con esportazioni record nel 2024, il mercato brasiliano della carne bovina ha prospettive positive per i prossimi anni, guidato dalle infrastrutture e dall’esperienza dell’industria nazionale.

Secondo i dati della Confederazione Nazionale dell’Agricoltura e dell’Allevamento del Brasile (CNA), l’aumento delle esportazioni del 30,4% tra gennaio e novembre 2024, rispetto allo stesso periodo del 2023, conferma la crescita del settore.

L’anno scorso, il mercato della carne ha generato esportazioni per 13 miliardi di real verso altri paesi e intende espandere ulteriormente la propria quota di mercato internazionale nel 2025, in particolare verso i paesi asiatici, che sono responsabili di quasi il 30% del consumo globale di proteine ​​della carne bovina.

Roberto Perosa, recentemente insediato presidente dell’Associazione brasiliana delle industrie esportatrici di carne (Abiec), sottolinea che, nonostante le sfide, come la necessità di esplorare nuovi mercati, il Brasile continuerà ad espandere la propria produzione e presenza nel commercio globale di carne.

“Il Brasile è già il più grande esportatore di carne bovina al mondo e abbiamo ancora alcune sfide, ed esploreremo nuovi mercati all’inizio dell’anno, come Giappone, Vietnam, Turchia e Corea del Sud, che corrispondono a quasi il 30% del consumo di carne nel mondo”, ha affermato.

Perosa ha detto che sta per essere raggiunto un accordo con il Giappone, negoziato da più di 20 anni. A febbraio una delegazione brasiliana, insieme al Ministero dell’Agricoltura, si recherà nel Paese per finalizzare i termini.

In Turchia, la proposta è nella fase finale di negoziazione, con solo alcune questioni tecniche in sospeso.

In Vietnam la burocrazia è già stata superata e ora resta da inviare un’autorità brasiliana per formalizzare l’accordo. Perosa ritiene che queste “sfide” verranno superate all’inizio del 2025.

“L’accordo più ritardato è quello della Corea del Sud, che deve ancora superare gli ostacoli. Ma ci sono anche questioni interne, come quelle politiche”, ha sottolineato Perosa.

Ha inoltre affermato che il ciclo del bestiame in Brasile è positivo, con la disponibilità di animali da macello, prevedendo che, almeno nei prossimi due anni, il Brasile continuerà ad essere un importante fornitore di carne sul mercato globale.

Riforma fiscale

Nonostante la sua crescente partecipazione al mercato internazionale, il Brasile continuerà a rifornire il mercato interno. Perosa ricorda che il 75% di tutta la carne prodotta nel Paese rimane in Brasile.

Guardando a questo scenario, si rafforza il fatto che la riforma fiscale, che sarà sancita nei prossimi giorni, renderà i prezzi più “giusti” per i consumatori locali.

“Oggi il 75% della carne prodotta in Brasile resta in Brasile, solo il 25% viene esportato. [A reforma] Per noi è essenziale fornire questa opzione di pasto conveniente per i brasiliani, poiché il consumo di carne è culturale. I brasiliani consumano molta carne. Ciò correggerà un’ingiustizia per il settore e per la cultura brasiliana”, ha detto CNN.

Nel regolamento della riforma fiscale, approvata dai parlamentari alla fine del 2024, la carne aveva un’aliquota zero nel paniere alimentare di base brasiliano. Sebbene alcuni input avessero già tasse federali negative, alcuni stati applicavano un’aliquota locale.

Ora tutta la carne avrà uno sconto per il consumatore finale e la carne bovina avrà un’aliquota fiscale ridotta, il che potrebbe comportare una significativa riduzione dei prezzi, anche per le carni più nobili, come la picanha – promessa elettorale del presidente Lula.

Il presidente dell’Abiec ha inoltre sottolineato che la produzione di carne bovina in Brasile continua a crescere, il che si tradurrà in un approvvigionamento continuo di carne, sia per il mercato interno che per quello estero.

Secondo CNA, il settore dovrebbe crescere del 6,2% nel 2025, raggiungendo i 453,3 miliardi di R$, trainato dall’aumento della produzione di carne bovina.

COP 30 e le sfide della sostenibilità

Lo svolgimento della Conferenza delle Nazioni Unite sui cambiamenti climatici del 2025, COP 30, in Brasile, comporta anche nuove sfide per l’allevamento brasiliano. La pressione è aumentata dopo che la COP 29, tenutasi in Azerbaigian nel 2024, non ha ottenuto risultati soddisfacenti nella finanza climatica.

Tra le priorità del Brasile c’è quella di evidenziare le migliori pratiche di produzione e sostenibilità. Secondo Perosa, la COP 30 sarà un’opportunità per il Brasile di distinguersi come esempio di pratiche sostenibili nel settore agricolo.

“Per il Brasile e il settore agricolo, tenere la COP nel Paese è molto positivo, poiché dimostrerà cosa abbiamo fatto in termini di integrazione e sostenibilità. Stiamo progettando di allestire un padiglione con pollame e suini per offrire loro un’esperienza in modo che possano conoscere meglio il sistema produttivo brasiliano”, ha affermato.

Perosa ha inoltre sottolineato che il Brasile ha uno dei sistemi di produzione più estesi al mondo, con l’80% del bestiame allevato al pascolo, il che conferisce al Paese un vantaggio competitivo.

Il padiglione congiunto presenterà l’evoluzione del settore, comprese le azioni aziendali, i miglioramenti genetici e la fornitura di nuovo bestiame alla Cina. “Potremo mostrare cosa si sta facendo per smentire i radicali che dicono che non si sta facendo nulla”, ha sottolineato.

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