Menu settimanale di El Comidista (dal 3 al 9 febbraio) | Il comico | Gastronomia
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Sai già che di solito ci diamo a semplici ricette, agli elenchi degli ingredienti tirando brevemente, i prodotti facili da trovare, le combinazioni buone e intelligenti e gli alimenti che toccano ogni stagione; Cioè, al giorno -cucina, alle pratiche e senza troppi fioriti o complicazioni: lo manteniamo per occasioni speciali, se tale. Il menu di questa settimana obbedisce a tutte quelle massime con piatti di verdure, pollo, pesce, legumi e alcuni dessert.
Lunedì 3 febbraio
PRIMO: ENDIVIES con miele piccante, noci e formaggio idiazábal
Questo piatto combina l’amarezza di Endivia con l’intensità dell’idiazabal, il croccante delle noci e il tocco del miele piccante. E può essere servito come antipasto o accompagnare un preside.
SECONDO: Filetti al seno al seno e al salvia
Il seno è quel cibo alimentare con cui molti si morono in vacanza. Qui hai un’idea ultrasabra con arie italiane in modo che Grisura lascia il colore.
DESSERT: Torta Santiago
La torta Santiago è un simbolo della Galizia e anche uno dei dessert più semplici per farli esistere. Passa le versioni industriali e impara a prepararlo a casa.
Martedì 4 febbraio
PRIMO: Carote con cumino e paprika in frittura d’aria
La friggitrice è un assistente perfetto per preparare qualcosa che dovremmo mangiare molto più spesso: le verdure. Con esso ottieni una finitura croccante e dorata, e non da ultimo, salvi un bel lavoro.
SECONDO: Pasta gratina con zucca e spinaci
Il profumo del formaggio gratinato nel forno è una delle migliori atmosfera domestica. E se sotto c’è una combinazione di pasta, bechemel e verdure stagionali, molto meglio.
DESSERT: Frutta stagionale: arancione
Sentiamo di dirti che le arance non curano il raffreddore, ma sono ancora molto ricche.
Mercoledì 5 febbraio
PRIMO: Aglio di cavolfiore, cipolla e arrosto
Abbiamo le verdure per migliorare il loro gusto e trasformarle in una zuppa cremosa e molto setosa grazie all’avena.
SECONDO: Alubioni con porro, burrata e limone
Sembra che i legumi siano consumati solo in stufati, ma c’è vita oltre il cucchiaio. Un modo diverso di prepararli è nel loro formato secco, passato attraverso la padella con burro o olio, come in questa ricetta.
DESSERT: Fan al formaggio e al limone
Il flan e la crema di formaggio prendono il mare di bene e la scorza di limone porta al tutto un aroma delizioso. Questa versione di agrumi del dessert fatto in casa più popolare ci darà così tante gioie che vale la pena piegare quantità e conservarne alcune in frigo: certo che i commensali vorranno ripetere.
Giovedì 6 febbraio
PRIMO: Crema di verdure invernali
Le purea di verdure sono facili, economiche e confortanti e se le finisci con un tocco croccante possono essere trasformati in una piattaforma. Trasporta zucca e carota, ma si adatta a ciò che hai in frigorifero.
SECONDO: Nascosto in camicia con verdure agrodolci
La tecnica di cottura di verdure in uno sciroppo agrodolce proviene da Türkiye ed è applicabile a carciofi, fagiolini o cavolfiore. Qui lo facciamo con magre, carote e zucchine e mettiamo il pesce in cima.
DESSERT: Frutto di stagione: kiwi
Il kiwi è stagionale ed è uno dei frutti con la massima concentrazione di vitamina C. ideale per affrontare il freddo.
Venerdì 7 febbraio
PRIMO: Lombardo arrosto con mojo coriandolo e pomodori secchi
Se stai cercando un’alternativa al classico lombardo in umido con uvetta e pinoli, testandolo fino a quando non è tenero ma non morbido, dorandolo nella padella e infine cucilo con un mojo fresco e gustoso.
SECONDO: Insalata di riso con cozze muschiate
Se sei vago o hai buone cozze nel sottaceto a portata di mano, puoi preparare l’insalata con loro, mescolando il sottaceto con un po ‘di succo di limone per fornire freschezza.
DESSERT: Cani
I cani sono pasta che vengono prelevati in diverse aree della Spagna, ma il suo nucleo irradiatore è in Extratedura. Due cacereñas che conducono per tutta la vita facendole iniziare in questo gioiello di dolcezza.
Sabato 8 febbraio
Corso principale: Crocchette di spinaci con uvetta e noci
Un cremoso beccuccio e pezzi Thornwood si congelano felicemente, con un frutto secco per dare il morso. L’uvetta dà un punto di dolcezza mentre una pastella croccante avvolge tutto.
DESSERT: Frutta stagionale: pompelmo
Il povero Pomelo, relegato dagli anni ottanta alla categoria per la colazione alimentare per il suo punto amaro e la leggerezza. Hai provato arrosto?
Domenica 9 febbraio
Corso principale: Picantones con limone e mandarini
La ricetta originale è di Nigella Lawson, la nostra versione incorpora il mandarino per dargli un punto più dolce, porta il vino Jerez e migliora le spezie.
DESSERT: Brigadeiros
Los Brigadeiros Sono il primo dolce che i bambini brasiliani imparano a prepararsi, sono realizzati con pochi ingredienti senza troppa elaborazione; Oggi ti insegniamo a prepararli e includerli in un menu completo.
Il prodotto della settimana
Il caffè specializzato istantaneo di Nomad Coffee
Un bicchiere, acqua calda e un cucchiaio sono tutto ciò che è necessario per preparare la prima specialità della Spagna. Il toaster nomade elabora con e senza caffeina e sa come si preparano i baristi.
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