Medley di pollo – semplice e delizioso – provatelo

Avrete bisogno di:

Per la salsa:

• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1/4 di tazza di succo di limone fresco
• 2 cucchiai di acqua
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso
• 2 cucchiai di prezzemolo
• 2 cucchiaini di basilico essiccato
• 2 cucchiaini di aglio grattugiato
• 1 cucchiaino di origano
• 1 cucchiaino di sale
• pepe
• 500 g di filetti di pollo

Per l’insalata:

• 4 bicchieri di foglie di lattuga
• 1 cetriolo grande a fette
• 2 pomodori tagliati a pezzetti
• 1 cipolla rossa tritata
• 1 avocado a fette
• 1/3 di tazza di olive snocciolate
• spicchi di limone per servire

Preparazione:

Mescolare tutti gli ingredienti per la salsa in una ciotola alta.

Versare metà della salsa in una ciotola grande e profonda. Conservare in frigorifero il resto della salsa.

Mettere il pollo nella ciotola con la salsa e lasciarlo marinare per 15-30 minuti.

Mentre aspettate il pollo, preparate l’insalata: mescolate tutti gli ingredienti dell’insalata in una ciotola.

Una volta marinato il pollo, friggetelo in una padella con dell’olio. Assicuratevi che entrambi i lati del pollo siano perfettamente cotti.

Lasciare raffreddare il pollo per 5 minuti.

Preparare il pollo per l’insalata e versare il condimento rimanente sul composto dell’insalata.

Servire con fette di limone.