Utilizzare prodotti gastronomici per acquistare un regalo è sempre utile. Ma se poi si riesce a fare in modo che qualcosa di qualità venga regalato e realizzato in modo artigianale, con cura, o da piccoli produttori, tanto meglio. Attorno a questa filosofia, EL PAÍS Gastro ha messo insieme alcune idee con prezzi che vanno dai 30 euro, tenendo conto che dietro ci sono progetti con un’anima, guidati da persone che credono che le cose si possano fare diversamente.
Fino a 30 euro
Dal giardino al canestro. In Supernormal, i negozi locali ideati da Almudena Peña e Fernando Usera, la tracciabilità è portata all’estremo. Loro stessi hanno rilevato un orto nel quartiere di Tiétar (Cáceres) per rifornire i loro negozi e gran parte della verdura che si può acquistare nei loro – per ora – due negozi a Madrid e nel loro negozio online provengono da lì. L’altra percentuale di prodotti, dalla frutta e verdura agli insaccati o al latte, proviene da piccoli fornitori dai quali acquistano e con i quali trattano direttamente. Seguendo questa filosofia di qualità, vicinanza e sostenibilità, offrono anche cesti natalizi personalizzabili, con più di 20 combinazioni possibili che si adattano a tutti i budget, con prezzi che vanno da 15,90 a 250 euro.
Cioccolato pluripremiato ed etico. I cioccolatini Paccari, considerati tra i migliori al mondo, come confermano decine di Premi internazionali del cioccolato ricevuti nel corso della loro storia – solo nell’ultima edizione ne hanno vinti otto – sono anche i più etici al mondo tra i cioccolatini commerciali, secondo l’organizzazione britannica Consumatore Etico. Oltre a poter trovare compresse sfuse di decine di varietà nei grandi magazzini come El Corte Inglés, Hipercor o in negozi specializzati come Club del Chocolate, per queste date hanno lanciato due custodie in pelle con una selezione delle loro migliori creazioni. La più economica (25 euro) contiene cinque compresse, tra cui due best-seller come pennini di sale e cacao o Esmeraldas Region 60%, con note di banana, nocciola e caramello. Il prezzo della cassa da otto ammonta a 50 euro.
Uno dei migliori formaggi al mondo. Le produzioni del caseificio Quesos y Besos, in Sierra Morena, si posizionano sempre nel Premi mondiali del formaggio tra i migliori al mondo e quest’anno non è stato diverso. Nell’ultima edizione, tenutasi a novembre, il suo caprino Valleclaro ha vinto la medaglia d’oro e si è classificato al 12° posto tra i più valutati del concorso. Il prezzo del pezzo tra 180 e 225 grammi è di 11,99 euro e potete aggiungere al carrello anche un Olavidia (15,45 euro al pezzo), vincitore assoluto dell’edizione 2021 con un Super Gold Nella pagina Sul sito potete anche trovi i pacchetti esperienza degustazione con una selezione di formaggi premiati ai World Cheese Awards a partire da 35 euro.
Oliare con calma. Nel 2018, Ana e Juan Vargas Azorit hanno deciso di rendere omaggio al nonno confezionando bottiglie di olio della cooperativa dove portava sempre le olive. Da allora SOLO è diventato uno degli oli più diffusi nelle strutture guidate principalmente da giovani albergatori e nei caffè specializzati dove, oltre alla ricerca del buon prodotto, condividono valori come il rispetto dell’ambiente, dei fornitori e del proprio lavoro. . Hanno i propri oli, Picual e Fugaz, e altri più unici, realizzati dai produttori, che loro stessi ricercano in tutto il Paese con l’obiettivo di diffondere la cultura dell’olio. I prezzi per le bottiglie da mezzo litro partono da 21 euro.
Fino a 60 euro
Granchio e aragosta, pronti da gustare. Dimas Noval, 33 anni e fondatore di La Mar de Tazones, appartiene all’attuale generazione di giovani che uniscono la loro passione per la gastronomia e le loro idee creative, con un grande amore per la loro terra, in questo caso le Asturie. Così è nata questa azienda conserviera, il cui prodotto di punta è la polpa di granchio al naturale, ma che ha ampliato il suo catalogo proponendo, ad esempio, anche l’astice blu all’olio d’oliva o la polpa di granchio artico. Prodotto di qualità, pronto a rendere omaggio semplicemente tirando l’anello. Con prezzi a partire da 14 euro, con meno di 60 potrete realizzare un pack vario e accattivante. L’elenco dei negozi che li vendono può essere consultato qui, anche se si possono trovare anche nei negozi online di El Corte Inglés, Coalla o La Tienda de las Conservas.
Quelli affumicati alla moda. Rooftop Smokehouse è nato nel a tetto da Barcellona. Buster Turner e Carla Rodamilans iniziarono a fumare con entusiasmo con una botte di vino, un fornello e molta legna da ardere, e i loro prodotti sono ormai venerati da chef e buongustai. Sul sito puoi creare il tuo carrello della spesa, ma il pacchetto antipasti ti dà il lavoro fatto per 79 euro e comprende pastrami, chicharrón, burro affumicato, acciughe al burro, gildas, cheddar e piparras. Per chi ha un budget un po’ più ampio, il cofanetto speciale (125 euro) contiene una scelta più ampia di prodotti, tra cui bacon e chutney.
Fino a 100 euro
Stelle della prima. Nella Guida Michelin 2025, presentata il 26 novembre, sono non pochi i ristoranti con una stella che propongono menù degustazione a meno di 100 euro (bevande escluse). A La casa de Manolo Franco (Valdemorillo, Madrid), la proposta Closing Your Eyes dà la possibilità per 85 euro a persona di fare un giro in montagna attraverso i suoi prodotti e con una cucina legata alla tradizione (e alla storia della famiglia di Manu Franco) , ma ristrutturato. Ansils, nella valle di Benasque (Huesca) e uno dei progetti gastronomici rivelazione degli ultimi mesi, ha il territorio che va dal Congosto del Window alla montagna. A guidare il progetto sono anche due trentenni con una visione rinnovata del settore dell’ospitalità: Iris e Bruno Jordán. Nel sud, ad Alcalá del Valle (Cadice), Mesón Sabor Andaluz, guidata da Pedro Aguilera, fa conoscere il suo territorio e il suo patrimonio attraverso un menu in cui prevalgono le verdure. Ci sono due opzioni con 12 abbonamenti (76 euro) o 15.
Tavole da cucina uniche. Dalle mani di Álvaro Garriga e Maria Antònia Marqués nascono bellissime tavole da cucina ispirate al Mediterraneo. Residenti a Maiorca, ogni pezzo prodotto da Con Alma Design è unico e trasuda eleganza, semplicità e armonia. La sua linea di vassoi e taglieri unisce legno e ceramica e propone modelli a partire da 50 euro, in cui servire tutti i tipi di antipasti. Pezzi per la vita creati con amore.
A partire da 100 euro
Un buon prosciutto ad un prezzo accessibile. Se devi consigliare ai tuoi amici o familiari un prosciutto dei tre tipi disponibili presso Vitamina Jota, Maxi Portes, molto noto tra alcuni chef, sceglie la Collezione Privata. E, in breve, si tratta di un prosciutto di qualità – di cui Portes stesso è personalmente responsabile -, prodotto artigianalmente con maiali iberici, ma che non sono certificati dallo standard di qualità iberico. Questo rende molto buono il rapporto qualità-prezzo e si può optare per un pezzo da sei chili – che può essere acquistato intero oppure tagliato al coltello e confezionato sottovuoto a costo zero – a 167 euro. Possono essere acquistati solo sul sito.
Bei tavoli. La bandiera di Eturel è la difesa dell’artigianato e della tradizione e propone un accurato catalogo di articoli per la casa, specifici per la cucina e la tavola, provenienti da laboratori di tutta la Spagna. Oltre a poter scegliere pezzi o singoli oggetti come regali, i loro pacchi regalo hanno opzioni per tutte le tasche. Tra i più completi c’è il pack Medina, composto da un oliatore, tre ciotole di diverse dimensioni e un tagliere in legno d’ulivo a 170,50 euro.