Le rape non sono tra le verdure più popolari e a molti non piacciono.
Tuttavia, secondo Healthdigest, vale la pena includerle nella dieta per i loro innegabili benefici per l’organismo, soprattutto se si sta cercando di ridurre il colesterolo e la pressione sanguigna.
Le rape sono particolarmente ricche di sostanze nutritive come il potassio, la vitamina C e il calcio.
Ad esempio, una rapa di medie dimensioni contiene 233 milligrammi di potassio, 25,6 milligrammi di vitamina C e 36,6 milligrammi di calcio.
Si tratta del 5% dell’apporto giornaliero di potassio di un adulto medio, del 28% della vitamina C e del 3% del calcio.
Il potassio svolge un ruolo importante nel controllo del colesterolo
Sebbene la relazione tra potassio e riduzione del colesterolo non sia del tutto chiara, WebMD osserva che il potassio è spesso considerato una parte importante di una dieta sana.
Inoltre, un articolo del 2018 sottolinea i benefici del potassio come possibile strumento di prevenzione delle malattie cardiovascolari.
In particolare la sua capacità di aiutare a prevenire l’indurimento delle arterie, sulla base di uno studio del 2017 sui topi.
Abbassare la pressione sanguigna con alimenti ricchi di potassio
Questo legame è ben documentato. Ad esempio, la rivista Advances in Food and Nutrition afferma che esiste una relazione negativa tra potassio e pressione sanguigna.
Ciò significa che quando l’assunzione di potassio è elevata, i valori della pressione sanguigna tendono ad essere bassi.
Una revisione del 2019 pubblicata sulla rivista Hypertension suggerisce che i sali alternativi ricchi di potassio possono essere consumati dalle persone con ipertensione.
Modi per incorporare le rape in una dieta regolare
In primo luogo, ricordate che le rape sono un ortaggio a radice, quindi potete sostituirle ad altri ortaggi a radice in stufati, zuppe e casseruole.
Ricordate però che le rape possono avere un sapore piccante, quindi è meglio sperimentare gradualmente.
Ad esempio, è possibile preparare il purè di patate con metà patate e metà rape, piuttosto che sostituire completamente le rape.
In secondo luogo, ricordate che potete mangiare sia gli ortaggi a radice che le cime di rapa.
Possono essere utilizzate al posto di altre verdure, come il cavolo.
Infine, potete provare le rape verdi. Dopo aver rimosso lo strato esterno, grattugiatele finemente e aggiungetele alle insalate per dare un tocco di pepe alla vostra dieta regolare e nutrire il vostro corpo con il potassio.