Le bevande zuccherate possono aumentare il rischio di morte, secondo uno studio

Secondo un nuovo studio le bevande zuccherate possono lasciare l’amaro in bocca a causa del loro possibile impatto sulla mortalità.

“Si tratta di una crisi di salute pubblica che richiede un’azione urgente”, ha affermato l’autore principale Dariush Mozaffarian, cardiologo e direttore del Food is Medicine Institute presso la Tufts University.

Lo studio, pubblicato lunedì (6) sulla rivista Nature Medicine, ha analizzato i dati globali sulle bevande zuccherate consumate in tutto il mondo, studi osservazionali e randomizzati e la prevalenza del diabete e delle malattie cardiovascolari.

Con queste prove, i ricercatori hanno creato un modello di rischio comparativo e hanno stimato che le bevande zuccherate “causano più di 330.000 morti ogni anno per diabete e malattie cardiovascolari”, ha detto Mozaffarian.

Il problema è particolarmente acuto in America Latina e nei Caraibi, che hanno registrato il maggior numero di casi di malattie cardiovascolari legate alle bevande, e nell’Africa sub-sahariana, che ha anche registrato il maggior numero di casi di diabete di tipo 2 da bevande zuccherate. , ha aggiunto, basandosi sul modello dei ricercatori.

Lo studio ha anche esaminato i dati demografici delle persone più colpite dalle bevande zuccherate, in particolare i giovani uomini più istruiti nelle aree urbane, ha affermato Toby Smithson, un dietista registrato, membro dell’Accademia di nutrizione e dietetica e senior manager di nutrizione e benessere. presso l’American Association of Diabetes, che non ha partecipato allo studio.

“È tempo di prestare attenzione e intraprendere azioni prioritarie per affrontare questa sofferenza tragica e prevenibile”, ha affermato Mozaffarian in una e-mail.

Poiché lo studio non ha testato un comportamento o un intervento contro un gruppo di controllo, i ricercatori non possono dire che le bevande zuccherate causino diabete e malattie cardiovascolari: possono solo stimarne l’impatto.

I ricercatori hanno raccolto dati preziosi da 184 paesi, ma lo studio non ha considerato tutti i livelli di reddito e l’aumento del rischio di diabete e malattie cardiovascolari tra i gruppi etnici ad alto rischio, ha detto Smithson.

Ma la scoperta che le bevande zuccherate sono dannose ha senso, poiché molti studi hanno dimostrato un legame tra queste bevande e gli impatti negativi sulla salute, ha detto Mozaffarian.

Le bevande zuccherate contengono “calorie vuote” – o calorie senza benefici nutrizionali, ha detto Smithson. Sono anche una fonte di carboidrati ad azione rapida, che entrano nel flusso sanguigno e aumentano rapidamente lo zucchero nel sangue, ha aggiunto.

Questi zuccheri vuoti in forma liquida sono ancora più dannosi di quelli presenti nei dessert o nei cibi dolci, ha affermato Suzanne Janzi, dottoranda in epidemiologia nutrizionale presso l’Università di Lund in Svezia, in un precedente articolo su CNN. Non ha partecipato al sondaggio più recente.

“Gli zuccheri liquidi vengono assorbiti più rapidamente nel sistema digestivo poiché non richiedono gli stessi processi di degradazione degli alimenti solidi”, ha detto Janzi in una e-mail. “Gli zuccheri solidi fanno spesso parte di alimenti che contengono altri nutrienti come fibre, proteine ​​e grassi.”

Questi nutrienti rallentano la digestione, il che significa che c’è un rilascio più graduale di zucchero nel flusso sanguigno, ha detto.

Che dire delle bevande dolcificate con qualcosa di diverso dallo zucchero? Potrebbero essere migliori, ma non sono la risposta, ha detto Mozaffarian.

“Un numero crescente di ricerche dimostra che i dolcificanti ipocalorici sia naturali che artificiali non sono innocui e possono causare danni alla salute, quindi dovrebbero essere considerati un’alternativa meno dannosa a breve termine, non una soluzione a lungo termine”, ha affermato.

Ad esempio, i dolcificanti artificiali possono essere un buon sostituto con moderazione per le persone con diabete, che potrebbero essere abituate alle bevande zuccherate, ha detto Smithson.

“Fornendo un metodo adatto ai diabetici per preparare gli alimenti che le persone sono abituate a mangiare, possiamo incontrare le persone dove si trovano, offrendo loro supporto per gestire efficacemente il loro diabete”, ha affermato.

Ma invece di fare affidamento sui dolcificanti artificiali, Mozaffarian consiglia di passare a bevande non zuccherate come acqua frizzante, tè o caffè non zuccherati o semplicemente acqua naturale.

L’idratazione è importante per controllare la pressione sanguigna, la glicemia, la temperatura interna e la digestione, ha affermato Smithson.

“La migliore bevanda idratante è l’acqua”, ha detto in una e-mail. “Se a una persona non piace l’acqua naturale, può ravvivare la propria bevanda bevendo acqua aromatizzata con fette di limone, lime o erbe fresche, oppure utilizzando acqua frizzante che non contenga zuccheri aggiunti.”

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