I maestri culinari della catena di supermercati lituana Maxima sottolineano che l’avocado è davvero un’ottima accoppiata con la farina integrale e condividono alcune idee di ricette per un modo economico, salato e dolce di celebrare un’occasione speciale questa settimana.
Sebbene molti pensino che la stagione degli avocado non finisca mai, si scopre che di solito sono più freschi ed economici quando il tempo si raffredda.
“Indrė Trakimaitė-Šeškuvienė, direttore del dipartimento di comunicazione e comunicazione aziendale di Maxima, osserva che gli avocado sono particolarmente apprezzati dagli acquirenti per la loro versatilità e per il loro prezzo accessibile”.
Aggiunge che l’avocado non invecchia facilmente: è perfetto come snack, nelle salse, come condimento per insalate e pasta e come piatto principale.
“È anche importante notare che la maggior parte dei piatti che contengono avocado sono molto facili da preparare e molto economici.
Ad esempio, gli avocado di questa settimana, che al supermercato costano poco più di mezzo euro per unità, vi permetteranno di preparare piatti nutrienti in modo economico e delizioso”, afferma I. Trakimaitė-Šeškuvienė.
Benefici dell’avocado per la salute
Secondo i nutrizionisti, gli avocado sono ricchi di antiossidanti, acido folico, vitamine C, B5, B6 ed E. Sono inoltre ricchi di proteine e fibre, che danno una sensazione di sazietà e sono ideali per chi vuole mantenere il proprio peso o regolarlo. L’avocado contribuisce inoltre a ridurre il colesterolo e a regolare la pressione sanguigna.
“Per ottenere tutti i migliori benefici per la salute e il gusto dell’avocado, è necessario sapere quando è meglio consumarlo.
Un avocado maturo ha la buccia ruvida, la coda si stacca facilmente e l’avocado è morbido ma senza vuoti sotto la buccia.
Se acquistate un avocado non ancora pronto per l’uso, potete farlo maturare più velocemente conservandolo in una scatola di carta con banane o mele”, consiglia I. Trakimaitė-Šeškuvienė.
Il binomio perfetto con il porridge
Alcuni di questi pasti includono una varietà di porridge adatti per la colazione, il pranzo e persino la cena. Il porridge integrale è ricco di una serie di vitamine, minerali e carboidrati che aiutano a regolare i livelli di glucosio nel sangue e sono utili per prevenire il diabete.
I cereali integrali sono apprezzati anche per il loro elevato contenuto di fibre e per essere adatti alle persone preoccupate per il loro peso.
“Abbiamo sempre saputo che il porridge ci dà energia al mattino, che il grano saraceno, il cuscus, l’avena e la balanda boliviana possono essere vari e deliziosi e che la semola ci riporta alla nostra infanzia.
I clienti apprezzano il fatto che il porridge possa essere preparato con una varietà di spezie e condimenti, persino con lo stesso avocado.
“I maestri culinari di Maxima condividono quattro ricette di porridge super gustose ed economiche, arricchite con avocado fresco e saporito”.
Porridge di avena con avocado
Questo porridge può anche essere condito con salmone salato. Per una porzione di questo porridge sono necessari:
1 avocado piccolo;
45 g di avena;
80 ml di latte di cocco;
60 ml di acqua;
1 cucchiaio. 1 cucchiaio di semi di salvia spagnola (chia);
foglie di cipolla o di menta.
Preparazione. Per prima cosa schiacciare metà avocado e affettare l’altra metà. Preparare quindi l’avena cuocendola in una miscela di latte di cocco e acqua.
Mescolare la purea di avocado all’avena preparata e guarnire con avocado a fette e cipolle verdi o foglie di menta.
Grano saraceno con avocado e verdure
Una ricetta molto facile e con molte varianti. “Per il piatto suggerito dai maestri culinari di Maxima avrete bisogno di:
180 ml di acqua o latte;
90 g di grano saraceno;
1 avocado piccolo;
1 uovo;
4 pezzi di funghi;
1 cucchiaio di olio per friggere;
manciata di prezzemolo;
sale e pepe a piacere.
Preparazione. Cuocere il grano saraceno in acqua o latte salati, mescolando continuamente. Contemporaneamente, friggere l’uovo e i funghi e affettare l’avocado. Infine, disporre l’avocado, l’uovo fritto e i funghi sopra il grano saraceno, cospargere di prezzemolo e condire a piacere con il pepe.
Porridge di couscous con banana e avocado
Un piatto leggermente più dolce, perfetto per iniziare bene la giornata. Per questo piatto avrete bisogno di:
90 g di couscous fine;
150 ml di latte;
1 piccolo avocado;
mezza banana;
1 cucchiaio di sciroppo;
pizzico di sale;
i frutti di bosco preferiti.
Preparazione. Salare il latte e scaldarlo in una casseruola, senza farlo bollire. Una volta tolto dal fuoco, aggiungere il couscous e lasciare coperto per 5 minuti. Ricoprire con una banana, un avocado a pezzetti per dare freschezza e servire con i frutti di bosco preferiti.
Porridge di sorgo con avocado e miele
Per preparare il piatto avrete bisogno di:
45 g di semole di sorgo;
120 ml di latte di cocco;
mezzo avocado;
2 cucchiai di di crema di mandorle;
1 cucchiaio di miele;
Fragole (se si desidera).
Preparazione. Cuocere le semole di sorgo nel latte di cocco, aggiungere il miele e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Disporre l’avocado a fette, la crema di mandorle e le fragole a pezzetti. Buon appetito!