Siete amanti della cucina italiana, ricca di piatti deliziosi? Le lasagne sono uno dei piatti più popolari, ma nei caldi mesi estivi questa tradizionale versione di pasta e carne può risultare troppo pesante. Provate allora una versione più leggera e salutare a base di zucchine tagliate a fettine sottili!
Le lasagne di zucchine sono un’ottima alternativa alle lasagne tradizionali. La sostituzione della pasta con le zucchine riduce il valore calorico del piatto, pur conservandone il sapore ricco.
Non vi sentirete nemmeno appesantiti dopo aver mangiato queste lasagne, perché sono un piatto leggero ma molto nutriente. Godetevi un classico italiano che soddisferà il palato di tutta la famiglia!
Potete anche preparare delle deliziose lasagne alle melanzane seguendo una semplice video ricetta su YouTube, sul canale The Mediterranean Dish:
Fonte: YouTube
Tagliare le zucchine a fette
Per prima cosa, lavare le 4 zucchine più piccole e tagliarle a fette sottili di circa 0,5 cm di spessore. Salare leggermente le fette e lasciarle riposare per circa 15-20 minuti per far uscire l’acqua.
Poi asciugatele con un tovagliolo di carta. Per eliminare il più possibile l’acqua in eccesso e ottenere una migliore consistenza delle lasagne, potete mettere le fette di zucchine direttamente su una teglia e arrostirle in forno a 200°C per circa 20 minuti.
Preparazione della salsa di pomodoro
Nel frattempo, scaldare l’olio d’oliva in una padella e aggiungere la cipolla tritata. Dopo un po’, mescolare 4 spicchi d’aglio tritati, 2 lattine di pomodori schiacciati, una foglia d’anca, un po’ di sale ed erbe fresche come basilico e origano.
Cuocere il sugo senza coperchio fino a quando non si sarà addensato, circa 30 minuti. Una volta che la salsa di pomodoro è abbastanza densa, rimuovere la foglia di alloro e aggiungere altro sale e pepe a piacere.
Salsa besciamella universale
In una ciotola, mescolare 400 g di ricotta o di ricotta, l’uovo e metà del parmigiano grattugiato. Salare e pepare il composto alla fine. In una seconda ciotola, grattugiare grossolanamente 3 bastoncini di mozzarella da cospargere sulle lasagne alla fine. Una volta pronte entrambe le salse e le zucchine, si può iniziare a piegare le lasagne.
Disporre le lasagne nella teglia
Disporre prima uno strato di salsa di pomodoro sul fondo della pirofila, poi disporre le fette di zucchine. Spennellare con la besciamella e ripetere l’operazione di stratificazione ancora una volta.
Assicuratevi che ogni strato sia distribuito in modo uniforme per garantire una cottura uniforme e un sapore perfetto. Cospargete le lasagne finite con la mozzarella tagliata a pezzetti e siete pronti per infornare.
Cottura finale delle lasagne
Coprire le lasagne preparate con un foglio di alluminio e metterle in forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti. Trascorso il tempo necessario, rimuovere con cura il foglio di alluminio e lasciare cuocere le lasagne per 10-15 minuti fino a quando non saranno dorate. Dopo averle tolte dal forno, le lasagne devono riposare per qualche minuto per permettere ai sapori di combinarsi e agli strati di aderire bene. Quindi affettare e servire con foglie di basilico fresco.
Fonti: asimplepalate.com, prozeny.cz, denik.cz