La zuppa di zucchine con cheddar non cuoce mai troppo e può anche essere congelata
Cercate una ricetta per un pasto leggero, nutriente e gustoso? Allora troverete sicuramente la zuppa di zucchine con formaggio cheddar!
L’estate è il segno delle zucchine, che ogni coltivatore di solito produce così tante da non riuscire a raccoglierle. E a volte si è a corto di fantasia su cosa cucinare con loro. Abbiamo un suggerimento per una semplice ma deliziosa zuppa estiva, piacevolmente saziante e salutare. E non ingrasserete nemmeno perché è poco calorica.
Volete conoscere la ricetta della zuppa di zucchine con soli 5 ingredienti? Guardate questo video di YouTube sul canale di Anna Balážová:
Fonte.
Prelibatezza sana e gustosa
La zuppa di zucchine con cheddar non è solo un ottimo rinfresco estivo, ma anche un modo per concedersi una cena sana e gustosa.
La sua preparazione è semplice e il risultato è una zuppa meravigliosamente cremosa con un delicato sapore di zucchine e un caratteristico aroma di cheddar. La zuppa contiene molte sostanze utili per il nostro organismo. Le zucchine sono ricche di acqua, fibre e vitamine, mentre il cheddar aggiunge proteine e calcio alla zuppa.
Ingredienti necessari
Per preparare la zuppa di zucchine, preparare 500 g di patate non sbucciate e tagliate grossolanamente, 2 dadi di brodo vegetale, 1 kg di zucchine tagliate grossolanamente, un mazzetto di cipollotti tritati, 100 g di cheddar extra stagionato grattugiato e noce moscata grattugiata.
Zuppa di zucchine con cheddar
Mettere le patate preparate in una pentola grande con acqua sufficiente a coprirle e aggiungere anche i due dadi vegetali. Portare quindi l’acqua a ebollizione, coprire con un coperchio e cuocere per 5 minuti.
Aggiungere quindi le zucchine e cuocere sotto il coperchio per altri 5 minuti. A questo punto, aggiungere i cipollotti e cuocere la zuppa allo stesso modo per gli ultimi 5 minuti. Togliere quindi la pentola dal fuoco e aggiungere il formaggio cheddar, un pizzico di noce moscata, sale e pepe a piacere. Quindi frullare la zuppa fino a renderla cremosa e servirla con una porzione extra di formaggio e cipollotti direttamente sul piatto.
Brodi nel congelatore
Questa zuppa cremosa non è solo un’ottima scelta per le calde giornate estive, ma si può anche preparare per fare scorta per l’inverno. Basta porzionarla in scatole richiudibili e metterla in freezer. Lasciatela scongelare in frigorifero prima di servirla e poi riscaldatela nel modo consueto.
Qualche consiglio per la fine
Per la zuppa si può utilizzare qualsiasi varietà di zucchina, gialla, verde o anche patizon. Al posto del cheddar, si può scegliere una variante con un altro formaggio a pasta dura, come il parmigiano o il gruyère. La zuppa può anche essere insaporita con altre spezie, come curry o peperoncino, o arricchita con pezzi di tofu affumicato o pancetta.
Fonti: www.bbcgoodfood.com, www.mamka4webnode.cz, www.alishaeasycooking.com
