Coloro che finora non hanno avuto due raffreddori quest’inverno ne hanno avuti quattro, e coloro che finora ne sono scampati hanno ancora un paio di mesi per raggiungere la quota stagionale. Non vengo con rimedi magici o cibi miracolosi. Sai cosa si dice, un grave incidente dura sette giorni e se vai dal medico, sei. Con il cibo lo stesso: non c’è nulla che tu possa mangiare che lo farà andare via.
Se trascorri quei giorni mangiando piatti caldi e confortanti che, almeno momentaneamente, alleviano la sensazione di avere la testa infilata in un acquario, tanto meglio. La zuppa è una grande alleata, soprattutto perché in queste situazioni quello che non può mancare è l’acqua. Io la faccio con aglio e cipolla, un po’ di curcuma, scorza di limone, zenzero e anice stellato. Aggiungo un petto di pollo in modo che cuocia e insaporisca il brodo e concludo con qualche verdura a foglia verde.
È chiaro che non sei guarito dopo averlo preso, ma ti prometto che la sensazione di sollievo è reale e, inoltre, stai inserendo cibi nutrienti nella tua dieta. corpo. L’esperienza migliora molto se lo prepara qualcuno che ti vuole molto bene, mentre tu sonnecchi sul divano coperto da quattro coperte.
Difficoltà: Minimo, si può cucinare anche se si ha il raffreddore
Ingredienti
Per 2 persone
- 1 petto di pollo grande
- 3 foglie di cavolo riccio o bietola
- ½ porro
- 3 spicchi d’aglio
- ½ cipolla
- 1 pezzo di zenzero da tre centimetri
- 1 stella di anice
- 1 limone
- ¼ di cucchiaino di pepe nero in grani
- ½ cucchiaino di curcuma
- Sal
- Olio extra vergine di oliva
- Succo di limone
Istruzioni
Tritare il porro e rosolarlo a fuoco vivace in una pentola. Quando inizia a prendere colore, coprite con acqua e aggiungete mezza cipolla, gli spicchi d’aglio schiacciati, il petto di pollo intero e un po’ di sale.
Preparate una bustina di spezie (le bustine di tè funzionano benissimo) e riempitela con zenzero, anice, tre pezzetti di scorza di limone e pepe nero). Aggiungere al brodo.
Lasciamo cuocere per 20-30 minuti.
Rimuovere il sacchetto delle spezie, la cipolla e gli spicchi d’aglio. Tritare il petto di pollo e aggiungerlo nuovamente al brodo.
Tritare le foglie di cavolo riccio o bietola e cuocerle nella zuppa per tre minuti. Terminare con il succo di mezzo limone (o a piacere).
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