Alobal è un materiale interessante che può essere utilizzato in molti modi molto creativi e insoliti. D’altra parte, è anche estremamente pratico e può essere utilizzato, ad esempio, per conservare gli alimenti nel congelatore. Cosa c’è da sapere sul congelamento in fogli di alluminio?
Il foglio di alluminio è sicuramente un materiale interessante e molto pratico, ma in passato ha suscitato molta passione per il suo utilizzo in cucina. Si è rivelato non del tutto adatto in combinazione con cibi acidi.
Non si dovrebbero assolutamente mettere nella carta stagnola nemmeno i cibi molto oleosi che si intende grigliare, perché la carta stagnola si attacca al cibo e la fragilità della carta stagnola la rende molto difficile da rimuovere. In ogni caso, la carta stagnola non va bene nemmeno nel microonde, ma tutto questo non è importante per noi, perché ora esamineremo come si è dimostrata utile per proteggere gli alimenti nel congelatore.
Prima di passare al confezionamento degli alimenti, diamo un’occhiata a come la carta stagnola può essere utilizzata nel frigorifero. In questo post del canale YouTube “simple & fast”, l’autore mostra alcuni modi per eliminare gli odori dal frigorifero.
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Il foglio di alluminio è utile anche per congelare gli alimenti.
Torniamo al cibo, alla carta stagnola e al congelatore. Sebbene la carta stagnola sia fragile e l’involucro non sia mai perfetto come una scatola con coperchio o il sottovuoto, è incredibilmente pratica proprio perché avvolge perfettamente gli alimenti senza sprecare spazio o energia nel congelatore. Non servono sacchetti o apparecchi speciali. Tutto ciò che serve per avvolgere in modo affidabile è un pezzo di carta stagnola strappato o tagliato e le vostre mani.
La pellicola protegge gli alimenti dalle bruciature da congelamento perché è completamente impermeabile, gli alimenti mantengono la loro umidità ma anche il loro sapore e non assorbono la polvere dell’ambiente circostante. Grazie alla pellicola, che ha uno spessore compreso tra 0,016 e 0,035 mm, gli alimenti si congelano rapidamente, il che è vantaggioso. Un congelamento più rapido significa anche un minor consumo di energia per il congelamento, rendendo l’apparecchio più efficiente.
Se scegliete di avvolgere il cibo in un foglio di alluminio prima di congelarlo, cercate di procurarvi un foglio più spesso per la griglia, che è molto più resistente. Se non ne avete uno a portata di mano, avvolgete due volte il cibo in un foglio di alluminio più sottile.
Ricordate che la carta stagnola non va assolutamente messa nel microonde. Se dovete scongelare il cibo nel microonde, assicuratevi sempre che non ci siano pezzi di pellicola argentata aggrappati alla superficie. Questo potrebbe distruggere l’apparecchio.
La carta stagnola è una scelta ecologica?
Sebbene possa sembrare che il foglio di alluminio sia un’opzione di imballaggio ecologica, ciò non è del tutto chiaro. Sì, il foglio di alluminio è un materiale naturale, leggero, relativamente duraturo e riciclabile.
D’altra parte, la produzione è ad alta intensità energetica, la bauxite necessaria per la produzione è ottenuta tramite estrazione mineraria e la chimica è necessaria per la produzione. Se iniziate a usare la carta stagnola in grandi quantità, ricordatevi di raccoglierla e poi riciclarla.
Fonti: news-eng.uaportal.com, allrecipes.com