La migliore colazione fatta in casa: potete preparare facilmente un rotolo dolce ai semi di papavero a casa vostra

Dimenticate le bucce comprate e preparatele in casa. Vedrete che nessuno riuscirà a resistere e saranno sicuramente richiesti spesso. Di certo non tornerete a comprare i panini dolci. Inoltre, sono molto più facili da preparare di quanto si possa pensare.

Volete conoscere una ricetta ceca onesta, come quella di una panetteria per le bucce dolci o makovky? Guardate questo video di YouTube su Cuketka.cz:

Ingredienti necessari

Per preparare i fiocchi, preparare 500 g di farina di farro normale, 230 ml di latte tiepido, 30 g di lievito fresco, 60 g di zucchero semolato, 50 g di strutto, 5 g di sale e 1 uovo. Con questa quantità si otterranno circa 10-12 panini dolci, a seconda delle dimensioni. Sono necessari semi di papavero per spolverare e 1 uovo per spalmare.

Ricetta per involtini dolci con semi di papavero

Iniziate preparando il lievito madre. Sbriciolate il lievito nel latte tiepido, aggiungete un cucchiaino di zucchero e lasciate lievitare al caldo. Nel frattempo, setacciare la farina in una ciotola, aggiungere l’uovo intero, il resto dello zucchero, il sale e versare lo strutto fuso. Una volta che il lievito madre è pronto, aggiungetelo alla ciotola con gli altri ingredienti e lavorate bene l’impasto del lievito.

Se disponete di un robot da cucina, non esitate a usarlo. L’impasto sarà perfettamente liscio e meglio aerato che se lo lavoraste a mano. Inoltre, risparmierete molto lavoro e tempo. Non saltate mai questo passaggio, che compromette la qualità delle bucce.

Fasi di lievitazione

Lasciate lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora; dovrebbe raddoppiare di volume. Se in casa non si dispone di calore sufficiente, si può mettere l’impasto in un forno riscaldato a 50 °C per un’ora.

Formare le pagnotte

Dividere l’impasto lievitato in due pagnotte, da far lievitare nuovamente. Poi arrotolate ciascuna in un cerchio e tagliate in 6 triangoli di dimensioni uguali per ottenere le bucce dolci. Arrotolate sempre la pasta dal lato più lungo verso la punta e poi piegate leggermente ogni rotolo. Rimboccate sempre le punte in modo che non si brucino inutilmente durante la cottura.

Fasi di cottura

Distribuire uniformemente i bignè finiti su una teglia rivestita di carta da forno e lasciarli lievitare nuovamente per circa 45 minuti. Quindi spennellarli con l’uovo sbattuto, cospargerli di semi di papavero e cuocerli in forno preriscaldato a 170 °C per circa 15 minuti, finché non saranno ben dorati. Una volta sfornati, stendere i panini su una griglia da cucina e lasciarli raffreddare.

Come servire

I panini dolci fatti in casa hanno un sapore meraviglioso da soli, ma sono ottimi anche spalmati di burro, marmellata o miele. Serviteli non solo con il tè o il caffè, ma anche con il cacao.

Fonti: www.superzdrave.cz, www.toprecepty.cz, www.fresh.iprima.cz