Volete conoscere la ricetta per un rinfrescante dessert estivo che anche un principiante in cucina può gestire? La cheesecake alle fragole è proprio quello che ci vuole per soddisfare e colpire il palato di tutti i commensali.
Rallegrate le calde giornate estive con un dolce rinfrescante che profuma di fragole. Una cheesecake non delude mai, figuriamoci se è fatta con le fragole fresche! Inoltre, si tratta di un dessert molto facile da preparare, leggero e fresco.
Volete conoscere la ricetta di una cheesecake alle fragole piena di crema di formaggio, con una crosta di graham e condita con salsa di fragole? Guardate questo video di YouTube su Baked By An Introvert:
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Ingredienti necessari
Prima di iniziare a preparare questa delizia, preparate il piano di lavoro con tutti gli ingredienti necessari. Vi serviranno 250 g di biscotti, 100 g di burro fuso, 1 baccello di vaniglia, 600 g di formaggio morbido integrale, 100 g di zucchero a velo e 280 ml di panna. Per la guarnizione, preparare 400 g di fragole tagliate a metà e 25 g di zucchero a velo.
Ricetta per la cheesecake alle fragole
Per prima cosa, ungere lo stampo con il burro o foderarlo con carta da forno. Poi sbriciolate i biscotti in piccoli pezzi. Metteteli in un sacchetto di microtene e passate il mattarello sulla pasta un paio di volte. Versarli in una ciotola, versare il burro fuso e mescolare accuratamente il composto. Distribuire quindi i biscotti e il burro in modo uniforme sul fondo della teglia e premere bene. Lasciare riposare in frigorifero per circa un’ora.
Nel frattempo, tagliate a metà il baccello di vaniglia, ma non tagliatelo all’estremità, in modo che le due metà rimangano unite. Tenete il baccello fermo su un lato e usate la punta di un coltello per raschiare i semi. Metteteli in una ciotola, aggiungete il formaggio morbido e lo zucchero a velo e sbattete con uno sbattitore elettrico per circa 2 minuti per unire completamente gli ingredienti. Quindi montare la panna fino a renderla molto densa e rigida e aggiungerla al composto di formaggio.
Quindi spalmare uniformemente sui biscotti imburrati. Iniziare dai bordi verso l’interno e assicurarsi che non ci siano bolle d’aria nel composto. Utilizzare una spatola per lisciare la parte superiore. Mettere la torta preparata in frigorifero, preferibilmente per tutta la notte.
Come servire la cheesecake
Lasciare che la torta arrivi a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima di servirla. Trasferire con cura la cheesecake dalla teglia a un piatto da portata. Quindi, mescolare lo zucchero a velo con 1 cucchiaino d’acqua e filtrare. Distribuire le fragole fresche sulla torta e ricoprire con la purea finita.
Consigli utili
Se non avete a disposizione fragole fresche, potete utilizzare anche quelle congelate. Tuttavia, assicuratevi di scongelarle in tempo prima di utilizzarle. Lo zucchero può essere sostituito dal miele o da un altro tipo di dolcificante preferito. La cheesecake può essere preparata con qualsiasi frutta di stagione ed è ottima con lamponi e mirtilli.
Fonti: www.bbcgoodfood.com, www.cheescake.cz, www.vikendovepeceni.cz