Il cibo è uno dei modi migliori per conoscere altri paesi e la cucina greca è caratterizzata da succulenti piatti di carne facili da preparare a casa.
I lituani sono desiderosi di intraprendere un viaggio tra i sapori e non esitano a provare ricette ispirate ad altri Paesi.
I sapori migliori si ottengono prendendosi il giusto tempo
Le marinate sono utilizzate per aggiungere sapore e aroma alla carne, oltre che per renderla più succosa.
Si marinano gli alimenti quando si intende cucinarli in modo da far perdere umidità al prodotto.
La cottura alla griglia in realtà asciuga il cibo, quindi la marinatura aggiunge più sapore e umidità al cibo per mantenerlo morbido e succoso.
Quando si prepara una marinata dal sapore straordinario, è necessario pianificare in anticipo.
Si consiglia di lasciare marinare la carne, il pollame o il pesce per un tempo ragionevole: da 2 a 4 ore per il manzo, 2 ore per il pollo o il pesce.
La carne che è stata strofinata con la marinata deve essere conservata in frigorifero.
Ricordate che le marinate o le salse che sono già entrate in contatto con carne, pollame o pesce crudi non devono mai essere riutilizzate.
Ricette di marinate di ispirazione greca che potete facilmente adattare alla vostra cucina.
Marinata greca classica
Vi serviranno:
4 cucchiai. 4 cucchiai di aceto di vino rosso
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio d’aglio schiacciato
1/4 di cucchiaino di timo secco
1/4 di cucchiaio di origano secco
1/4 a. s. pepe nero macinato al momento
Preparazione:
In una piccola ciotola, mescolare bene tutti gli ingredienti. Versare lentamente la marinata sulla carne o sul pesce desiderato. Assicurarsi che la marinata sia distribuita in modo uniforme. Coprire la carne o il pesce marinato con pellicola trasparente e riporre in frigorifero. Marinare per almeno alcune ore.
Marinata greca al limone
Avrete bisogno di:
2 grandesucco di limone
60 ml di olio d’oliva
2 chiodi di garofano macinati
2 cucchiai foglie di sedano fresco tritate
1 cucchiaio timo fresco tritato
1 foglia di alloro
1 cucchiaio di sale
1/4 di cucchiaino pepe nero
Preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare riposare la marinata a temperatura ambiente per almeno 10 minuti. Versare la marinata sulla carne o sul pesce scelto, mescolare bene e lasciare marinare per almeno 2 ore. La marinata può essere conservata in frigorifero fino a una settimana.
Marinatura con yogurt greco
Avrete bisogno di:
1 tazza di yogurt greco
4 spicchi d’aglio schiacciati
2 succo di limone
2 cucchiai di olio d’oliva
2 cucchiai di aceto di vino rosso
2 cucchiai di miele
1 cucchiaio di origano secco
Pizzico di sale e pepe
Preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti per la marinata in una ciotola e conservare in frigorifero.
Infine, aggiungete il tipo di carne che preferite alla marinata e fatela marinare in frigorifero per circa 6 ore, o preferibilmente per tutta la notte.
A proposito, questa marinata è perfetta anche per le verdure.