Volete ravvivare il vostro menu estivo con qualcosa di piccante e sano allo stesso tempo? Provate i peperoni jalapeño arrostiti!
I peperoni jalapeño sono noti per la loro intensa piccantezza, in grado di far vibrare il palato anche nelle giornate più calde. Ma sapevate che possono essere preparati per essere non solo piccanti, ma anche gustosi e salutari? Vi consigliamo esattamente come procedere.
Volete conoscere la ricetta migliore per i jalapeños ripieni? Guardate questo interessante video di YouTube sul canale Munchkin Time:
Fonte.
Il gusto sano e ardente dell’estate nel piatto
I jalapeños sono una delle varietà più popolari di peperoncino. Contengono capsaicina, una sostanza che provoca piccantezza e ha molti effetti positivi sulla nostra salute. È coinvolta nell’accelerazione del metabolismo, favorendo così efficacemente la combustione dei grassi.
Questo tipo di peperone è anche antinfiammatorio e aiuta ad alleviare i dolori articolari e muscolari. E un altro vantaggio molto piacevole? I peperoni Jalapeño migliorano l’umore perché stimolano la produzione di endorfine, gli ormoni della felicità. Sono inoltre preparati con olio d’oliva di alta qualità, generalmente considerato una pozione per il cuore e una fonte di vitamine C, B6, A e K.
Come alleviare il bruciore
Dopo aver lavato accuratamente ogni peperone, tagliatelo nel senso della lunghezza e rimuovete le membrane carnose interne con i semi con un coltello affilato. Questo accorgimento, insieme alle temperature più alte, ridurrà la piccantezza per alcuni. Tuttavia, se amate i sapori piccanti, saltate questo passaggio o fatelo solo in parte.
Jalapeños arrostiti al forno
Bagnare i jalapeños preparati con olio d’oliva e distribuirli uniformemente su una teglia rivestita di carta da forno. Salare leggermente ogni pezzo, preferibilmente con sale grosso, e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi Celsius. Cuocere per circa 15-20 minuti, quindi girare ogni peperone e continuare la cottura per lo stesso tempo. Una volta che i peperoni sono completamente arrostiti, toglieteli dal forno e potete iniziare a servirli.
Jalapeños arrostiti in padella
Per prima cosa, scaldate l’olio d’oliva in una padella, quindi aggiungete i peperoni e salateli. Arrostirli su entrambi i lati a fuoco basso sul fornello finché non sviluppano vesciche marrone scuro.
Ruotare continuamente i peperoni con una pinza, se necessario. Infine, metteteli in una ciotola e coprite con un coperchio. Lasciate riposare i peperoni al vapore per qualche minuto: non solo le verdure si ammorbidiranno ancora, ma se volete liberarvi delle bucce, sarà più facile rimuoverle.
Varianti di diversi tipi
Se volete rendere un piatto più interessante non solo dal punto di vista del gusto ma anche da quello visivo, utilizzate più varietà di peperoni jalapeño. Il piatto può essere servito con pane fresco, ma è anche un ottimo contorno per carne, riso e pasta.
Fonti: www.twoccloveskitchen.com, www.recepty.cz, www.jamon.cz