Il proprietario del ristorante Burro Canaglia, Pedro Capote, andato completamente a fuoco la notte del 21 aprile 2023, ha dichiarato questo martedì indagato davanti al giudice che indaga sull’incendio in cui sono morte tre persone. L’imprenditore si è avvalso del suo diritto a non testimoniare, prerogativa di cui può avvalersi in virtù del suo status di investigatore. Diversi testimoni hanno offerto la loro testimonianza, ricordando la rapidità con cui le fiamme si sono propagate attraverso la decorazione delle pareti e del soffitto e quanti di loro hanno riportato ferite a causa dell’incendio. “Il fuoco si è propagato rapidamente e le piante hanno cominciato a cadere”, ha raccontato uno di loro al giudice riferendosi alla notte di terrore vissuta da uno di loro. “Ho sentito mentalmente odore di bruciato per una settimana.”
Queste dichiarazioni fanno parte dell’indagine del caso, in cui vengono indagate le possibili responsabilità di questa tragedia e si tenta di determinare se tutto era in ordine nello svolgimento dell’attività. L’incendio ha avuto origine, secondo gli inquirenti, dalla modalità di preparazione di una pietanza che veniva servita direttamente in tavola con le fiamme. Uno dei camerieri portò il prodotto molto vicino ad una delle colonne e l’intero locale prese rapidamente fuoco, dando ai commensali appena la possibilità di lasciare il locale.
Tra i deceduti c’erano un cameriere che aveva iniziato da poco a lavorare presso il ristorante e due commensali che erano allo stesso tavolo, situato molto vicino al punto in cui si sono originate le fiamme. Questi sono stati più violenti nella zona d’ingresso, per cui alcuni clienti sono rimasti intrappolati nel retro del locale e quelli più vicini all’uscita sono stati sorpresi direttamente dalle fiamme.
Questo martedì, diversi testimoni che erano nel ristorante quella notte hanno testimoniato e detto che tutto è avvenuto molto rapidamente, che non c’è stato quasi il tempo di reagire e che pezzi di decorazione hanno subito cominciato a cadere dal soffitto. Quest’uomo ha riferito che i clienti hanno anche versato il contenuto di diverse brocche d’acqua sul fuoco, ma è stato inutile e le fiamme hanno continuato ad avanzare. Questo testimone ha anche spiegato che si è bruciato la mano mentre cercava di aprire la porta, perché la maniglia era di metallo. Molti hanno affermato di aver subito conseguenze psicologiche nel periodo successivo all’incendio.
La velocità nell’arrivo dei vigili del fuoco, che hanno una postazione a pochi metri dai locali, non è stata sufficiente a impedire la morte delle tre vittime, poiché le fiamme e il fumo che si sono generati in pochi secondi sono stati feroci.
Il negozio, aperto nel 2022, apparteneva a un franchising che richiedeva una decorazione specifica che ricoprisse gran parte delle pareti e del soffitto con un tema floreale. L’intero soffitto aveva decorazioni in plastica che imitavano le piante che pendevano sui clienti. Il progetto di costruzione e ristrutturazione dello stabilimento è stato realizzato da Garrigues Retail, anche se questa società ha cancellato questo lavoro dalle sue reti poco dopo l’incendio mortale.
